¿Quieres saber cómo hacer tahini? ¡Has llegado al lugar correcto! En este post te enseñaremos una receta fácil y práctica para preparar este delicioso ingrediente que es clave en la gastronomía mediterránea.
El tahini es una pasta cremosa hecha a partir de semillas de sésamo tostadas y molidas. Es un ingrediente fundamental en muchos platillos, como el hummus, baba ganoush, falafel y muchas otras recetas mediterráneas. Además, el tahini es conocido por sus propiedades nutricionales, siendo rico en proteínas, grasas saludables y vitaminas.
Ingredientes:
– 1 taza de semillas de sésamo crudas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal al gusto
Pasos:
1. Tuesta las semillas de sésamo: para esto, colocar las semillas en una sartén caliente y seca y cocinar por unos minutos hasta que estén doradas. Revuelve constantemente para evitar que se quemen. Si prefieres, también puedes tostarlas en el horno a 350°F (175°C) durante unos 10 minutos.
2. Muele las semillas: una vez que las semillas estén tostadas, colócalas en un procesador de alimentos o licuadora junto con el aceite de oliva y una pizca de sal. Procesa la mezcla hasta obtener una pasta suave y cremosa. Si la textura es muy espesa, puedes agregar un poco más de aceite.
3. Almacena el tahini: transfiere la pasta a un recipiente de vidrio con tapa hermética y guárdalo en la nevera. El tahini casero puede durar hasta un mes en el refrigerador.
Tips:
– Si quieres obtener un sabor más fuerte y profundo, también puedes utilizar semillas de sésamo tostadas.
– Si no tienes procesador de alimentos o licuadora, puedes triturar las semillas en un mortero con un poco de aceite de oliva hasta obtener una pasta suave.
¡Listo! Ahora ya sabes cómo hacer tahini en casa de manera sencilla y saludable. Este ingrediente es muy versátil y puedes incorporarlo en muchas recetas para darles un toque mediterráneo y saludable. Anímate a probarlo y a experimentar con diferentes platillos.
Recuerda que el tahini es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas, por lo que es una opción nutritiva para incluir en tu dieta. Además, al prepararlo en casa, puedes asegurarte de que no contenga aditivos ni conservantes, lo que lo convierte en una opción más saludable que la versión comercial.
¿Te animas a probar esta receta de tahini? ¡Cuéntanos en los comentarios! Y si te ha gustado este post, no dudes en compartirlo con tus amigos y familiares.
