Cómo hacer salsa
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Cómo hacer salsa

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Chill: 30 minutos
  • Raciones: 3 a 4 tazas

Acerca de esta receta:

Esta salsa rápida y refrescante tarda menos de una hora desde la tabla de cortar hasta la mesa. Los tomates romanos dulces y el zumo de lima fresco se combinan con las cebollas y el ajo para hacer una salsa sabrosa sin azúcar ni aditivos. ¡Ya no es necesario utilizar la salsa comprada en la tienda! Puedes hacerla tan picante como quieras. Empieza siempre con menos de lo que consideres apropiado y ajústalo. Una salsa demasiado picante puede opacar los sabores de los otros alimentos que sirvas. La salsa es una fantástica adición a las comidas del día de los partidos, la noche de los tacos o como condimento para sándwiches y platos de embutidos. Sírvela en tu próxima barbacoa como guarnición refrescante u ofrécela con patatas fritas como aperitivo informal.
 Ingredientes:

1 a 3 chiles jalapeños 6 a 7 tomates Roma medianos 1 cebolla mediana 1 puñado de hojas de cilantro fresco 1 cucharada de zumo de lima 5 a 7 dientes de ajo picados Sal (al gusto) Opcional: 1 chile serrano Opcional: 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco

Instrucciones paso a paso para esta receta de Cómo hacer salsa

Reúne los ingredientes. Enjuaga los chiles bajo el agua fría y sécalos a palmaditas. Quita las semillas a los chiles y córtalos en dados y añádelos a un bol no reactivo. Quita las semillas y corta los tomates en dados. Añádelos al bol con los chiles. Pica la cebolla y añádela al bol con los tomates y los chiles. Lava el cilantro. Retira las hojas introduciendo los dedos en el manojo en posición de garra, tirando de las hojas a medida que sacas los dedos. Cuando hayas quitado la mayoría de las hojas, pícalas y añádelas al bol. Añade el zumo de lima recién exprimido a las verduras. Alternativamente, utiliza la cucharadita y media de vinagre blanco opcional. Añade el ajo. En caso de necesidad, utiliza 1 cucharada de ajo en polvo, pero es mejor el fresco. Añade 1 cucharadita de sal y mezcla. Prueba y ajusta la sazón, pero ten en cuenta lo que vas a servir con la salsa. Si el resto de la comida es salada, como las tortillas o las patatas fritas, mantén el nivel de sal más bajo. Mezcla todos los ingredientes doblándolos hasta que estén bien combinados. Para que los sabores se fundan, deja que la salsa repose unos 30 minutos en el frigorífico. Si queda demasiado aguada, escurre el líquido con un colador o utiliza una espumadera para servir. ¡Sirve y disfruta!