Si estás buscando una bebida caliente y reconfortante para disfrutar en un día frío, no busques más que el qishr, un café de jengibre dulce que es popular en Yemen. En este artículo, te mostraré cómo hacer qishr café de jengibre dulce yemeni en la comodidad de tu hogar. ¡Y sin más preámbulos, empecemos!
Ingredientes:
– 2 tazas de granos de café tostado y molido
– 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
– 6 tazas de agua
– 1/2 taza de azúcar
– Canela en rama y clavos de olor (opcional)
Instrucciones:
1. Comienza preparando los granos de café. Deben estar tostados y molidos finamente. Si no dispones de granos frescos, puedes utilizar los granos ya molidos, pero asegúrate de que estén frescos y no hayan pasado su fecha de caducidad.
2. Agrega el jengibre rallado al agua y lleva a ebullición en una cacerola grande. Deja que hierva durante unos 5 minutos para que el jengibre libere su sabor y aroma.
3. Añade el café molido a la olla y revuelve bien. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el café se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Deberás seguir revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme y para asegurarte de que todos los granos de café estén sumergidos en el agua.
4. Una vez que el café haya infusionado durante 10 minutos, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos 5 minutos. Esto permite que los granos de café se asienten en el fondo de la olla.
5. Ahora es el momento de colar el qishr. Utiliza un colador de malla fina para separar el líquido de los granos de café y el jengibre rallado. Si deseas un sabor más intenso, puedes presionar los granos de café y el jengibre contra el colador con una cuchara para extraer aún más sabor.
6. Agrega azúcar al gusto y revuelve bien. Si deseas agregar un toque adicional de sabor, puedes colocar unas ramitas de canela y algunos clavos de olor en la bebida.
7. Ya está listo tu qishr café de jengibre dulce yemeni. Sirve caliente en tazas y disfruta.
Tips y trucos:
– Si tienes granos de café frescos, recién tostados, asegúrate de molerlos justo antes de hacer tu qishr. Esto le dará al café un sabor más intenso y delicioso.
– Agrega una pizca de sal al qishr para equilibrar los sabores. La sal puede realzar los sabores del café y el jengibre.
– Si deseas ahorrar tiempo, puedes preparar una gran cantidad de qishr y almacenarlo en el refrigerador. Simplemente calienta el qishr antes de disfrutarlo.
– Puedes usar cualquier tipo de café para hacer el qishr, pero los granos de café árabica o de Yemen son los más populares.
En resumen, hacer qishr café de jengibre dulce yemeni es una tarea fácil y rápida que cualquier persona puede hacer en casa. Con pocos ingredientes, puedes disfrutar de una bebida caliente y reconfortante que seguramente te calentará en los días fríos. Sigue estos pasos simples y estarás en camino hacia una experiencia de sabor auténtica y deliciosa.
