Cómo hacer las mejores galletas de la fortuna
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Cómo hacer las mejores galletas de la fortuna

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 9 a 10 cookies (10 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las galletas de la fortuna pueden ser difíciles de hacer – es importante asegurarse de que la masa de las galletas se extienda de manera uniforme en la bandeja para hornear. En lugar de utilizar el dorso de una cuchara de madera para extender la masa, es mejor inclinar suavemente la bandeja para hornear hacia adelante y hacia atrás según sea necesario. El uso de guantes de algodón facilita la manipulación y la forma de las galletas calientes. Esta receta de galletas de la suerte rinde unas 10 galletas.
 Ingredientes:

2 claras de huevo grandes 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (puro) 1/2 cucharadita de extracto de almendra (puro) 3 cucharadas de aceite vegetal 8 cucharadas de harina común 1 1/2 cucharadita de maicena 1/4 cucharadita de sal 8 cucharadas de azúcar 3 cucharaditas de agua

Instrucciones paso a paso para esta receta de Cómo hacer las mejores galletas de la fortuna

Reúne los ingredientes. Escribe las fortunas en trozos de papel de 3 1/2 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de ancho. Precalienta el horno a 150º C. Engrasa 2 bandejas para hornear de 9-X-13 pulgadas. En un cuenco mediano, bate ligeramente la clara de huevo, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y el aceite vegetal hasta que estén espumosos, pero no duros. Tamiza la harina, la maicena, la sal y el azúcar en un bol aparte. Incorpora el agua a la mezcla de harina. Añade la harina a la mezcla de claras de huevo y remueve hasta obtener una masa suave. La masa no debe estar líquida, sino que debe caer fácilmente de una cuchara de madera. Consejo Si quieres teñir las galletas de la suerte, añade el colorante alimentario en este momento, mezclándolo con la masa. Por ejemplo, utiliza 1/2 cucharadita de colorante alimentario verde para hacer galletas de la suerte verdes. Coloca cucharadas rasas de masa en la bandeja para galletas, separándolas al menos 5 cm. Inclina suavemente la bandeja para hornear de un lado a otro y de un lado a otro para que cada cucharada de masa forme un círculo de 4 pulgadas de diámetro. Hornea hasta que la media pulgada exterior de cada galleta se dore y sea fácil sacarla de la bandeja con una espátula (14 a 15 minutos). Con rapidez, retira la galleta con una espátula y dale la vuelta en la mano. Coloca una fortuna en el centro de la galleta. a forma de galleta de la fortuna, dobla la galleta por la mitad, y luego tira suavemente de los bordes hacia abajo sobre el borde de un vaso, una cuchara de madera o el borde de un molde para magdalenas. Coloca la galleta terminada en la taza del molde para magdalenas para que mantenga su forma. Continúa con el resto de las galletas. ¡Sirve y disfruta!

 

Consejo.