Cómo hacer la tortilla perfecta de 5 minutos
noviembre 12, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Cómo hacer la tortilla perfecta de 5 minutos

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 1 Ración

    Acerca de esta receta:

    Some people are intimidated by omelets, but trust us: if you can make scrambled eggs, you can make an omelet. You should always make an omelet in a nonstick pan. The best choice for a 2-egg omelet is an 8-inch omelet pan, especially when you’re first learning. But any nonstick sauté pan will do as long as it’s round with sloped sides and between 6 inches and 10 inches in diameter. But don’t try to make a 3-egg omelet in a smaller pan. Once you’ve mastered the technique, you can move up to a 3-egg omelet, but you’ll want to use a 10-inch omelet pan for that. (Here’s a set that includes an 8-inch and a 10-inch pan.) Also, you should always use a heat-resistant silicone spatula, so that it doesn’t melt and so that you don’t scratch your nonstick pan. 1:20 Click Play to See This Recipe Come Together
     Ingredientes:

    • 2 huevos 2 cucharadas de leche entera 1 cucharada de mantequilla clarificada (o mantequilla entera) Sal y pimienta negra o blanca molida (a gusto) Relleno a elección (las opciones están abajo)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Cómo hacer la tortilla perfecta de 5 minutos:

    Reunir los ingredientes Romper los huevos en un recipiente de vidrio y batirlos hasta que adquieran un color amarillo pálido Calentar una sartén antiadherente de fondo grueso de 6 a 10 pulgadas a fuego medio-bajo (ver nota abajo sobre los tamaños de las sartas). Añade la mantequilla y deja que se derrita Añade la leche y los huevos y sazona un sabor con sal y pimienta blanca. Luego, agarra tu batidor y bate como loco. Vas a querer trabajar hasta sudar. Si no te apetece, puedes usar una batidora eléctrica o una batidora de pie con el accesorio para batidor. Sea cual sea el aparato que uses, estás intentando batir la mayor cantidad de aire posible en los huevos. Cuando la mantequilla de la sartén esté lo suficientemente caliente, haz sonar una gota de agua y vierte los huevos. ¡No los revuelvas! Con una espátula de goma resistente al calor, empuja suavemente un borde del huevo en el centro de la sartén, mientras inclinas la sartén para permitir que el huevo aún líquido fluya por debajo. Repita con los otros bordes, hasta que no quede líquido. Sus huevos deben parecerse ahora a una tortita de color amarillo brillante, que se deslice fácilmente por la superficie antiadherente. Si se pega, afloje con la espátula. Ahora déle la vuelta al panqueque de huevo, usando la espátula, si es necesario. Cocina durante unos segundos más, o hasta que no quede nada de huevo crudo. Si vas a añadir algún otro ingrediente, ahora es el momento de hacerlo (ver más abajo). Cocina durante un minuto más o menos, pero no cocines demasiado ni dejes que el huevo se dore. Si es necesario, puede voltear toda la tortilla sobre la parte superior durante 30 segundos más o menos. Sólo no dejen que se dore. Suavemente transfieran el omelet terminado a un plato. Adorne con hierbas frescas picadas si lo desea. ¡Sirva y disfrute!

     
    Consejos. Cocinar una tortilla a fuego fuerte puede resultar en huevos gomosos y demasiado cocidos. Tengan paciencia y mantengan la estufa a fuego medio-bajo. Prepare todos los rellenos antes de empezar a batir el huevo para que estén listos para añadirlos a la tortilla cuando sea necesario. Es mejor mantener los rellenos bajo 1/3 de taza para una tortilla de dos huevos para que sea más fácil doblarlos. Para una tortilla de tres huevos, 1/2 taza debería ser más que suficiente. ¿Preparaste demasiado? Añade más relleno a la tortilla una vez que esté en el plato.