Cómo hacer huevos en escabeche con kimchi
febrero 12, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Cómo hacer huevos en escabeche con kimchi

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Pickling time: 24 hrs Raciones: 12 eggs

Acerca de esta receta:

Un huevo frito sobre arroz frito con kimchi es una comida clásica y reconfortante, al igual que un bol de ramen humeante con un huevo pasado por agua medio perfecto colocado encima. La combinación de estas dos ideas ha inspirado estos huevos en escabeche con kimchi, una guarnición extra sabrosa para cuencos de arroz, ramen, ensaladas y sándwiches. La preparación original consiste en encurtir los huevos en el tarro de kimchi junto con el kimchi más fuerte en el fondo del tarro, donde se espera que haya envejecido durante al menos unas semanas. Esto da como resultado el sabor más pronunciado y el tiempo de encurtido más rápido, pero hay otros dos métodos para hacer estas pequeñas y sabrosas joyas de la nevera. Encurtir los huevos tradicionalmente en salmuera junto con el kimchi -la receta que verá a continuación- y “envolver” los huevos en hojas de kimchi en una variación sin salmuera dará como resultado el tipo de exquisitez que seguramente verá cada vez que el kimchi se una a los huevos (vea los tres métodos en el vídeo). Cuando una preparación es tan sencilla, los ingredientes realmente brillan. Por eso recomendamos encarecidamente utilizar los huevos de mayor calidad que puedas encontrar para obtener el mejor sabor posible. 3:51 Ver: Tres formas de hacer huevos en escabeche con kimchi
 Ingredientes:

1 taza de vinagre de arroz sazonado 1 taza de vinagre blanco Opcional: 1 cebolleta (cortada en trozos de 1 pulgada) 12 huevos de corral grandes (hervidos y pelados) 1/2 taza a 1 taza de kimchi (dependiendo de su gusto) 1 tarro de cristal (de 32 onzas) (lavado y secado)

Instrucciones paso a paso para esta Cómo hacer huevos en escabeche con kimchi

Reúne los ingredientesColoca una capa de kimchi en el fondo del tarro y, a continuación, deja caer con cuidado 2 ó 3 huevos encimaUtilizando palillos o un tenedor, coloca otra capa de trozos de kimchi sobre los huevos y, a continuación, añade otros 2 ó 3 huevos encimaRepite la operación hasta que se hayan utilizado todos los huevos, con el kimchi distribuido uniformemente entre las capasVierte los vinagres de arroz blanco y sazonado hasta que los huevos queden cubiertosTapa bien el tarro y refrigéralo durante al menos 24 horas, y luego consúmelo antes de una semana / Diana Chistruga

Consejo de la receta. Utilízalos para hacer huevos endiablados, con mayonesa japonesa kewpie, una pizca de semillas de sésamo negro o tostado, copos de nori y cebolletas en rodajas.