Cómo hacer Funnel Cake
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Cómo hacer Funnel Cake

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 dozen

Acerca de esta receta:

El funnel cake ha sido durante mucho tiempo un elemento básico de las ferias callejeras y los carnavales estadounidenses. Sólo el aroma de esa masa dulce crujiente y perfectamente frita, cubierta de azúcar en polvo, es suficiente para trasladarle a los recuerdos veraniegos de su infancia. Los orígenes del funnel cake en Estados Unidos se remontan a los holandeses de Pensilvania, un grupo de inmigrantes de habla alemana que llegaron a Pensilvania durante los siglos XVII y XVIII. En tiempos más recientes, los funnel cakes se preparaban a menudo en el Festival Folclórico de Kutztown, una feria anual que celebra la cultura holandesa de Pensilvania. Con esta receta, los funnel cakes pueden prepararse fácilmente en casa en cualquier momento del año. La masa es sencilla y la fritura es rápida. Los funnel cakes son divertidos y están pensados para ser compartidos, así que prepare esta receta para una multitud cuando quiera capturar la energía y la emoción de una feria estatal de verano en su propia cocina. ¿Te sientes extra indulgente? Así es como se fríe una barra de caramelo
 Ingredientes:

3 huevos 2 tazas de leche 4 tazas de harina común 1/3 de taza de azúcar granulada 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de levadura en polvo Aceite vegetal para freír Azúcar de repostería

Instrucciones paso a paso para esta receta de Cómo hacer Funnel Cake

Reúne los ingredientes. En un bol grande, bate los huevos y la leche. En otro bol grande, combina la harina, el azúcar, la sal y la levadura en polvo. Combina gradualmente los ingredientes húmedos y secos. Bate hasta que quede muy suave. Calienta el aceite (al menos 1 pulgada de profundidad) en una sartén eléctrica a 375 grados F. Hay dos opciones diferentes para verter la masa en el aceite caliente. El nombre de «pastel de embudo» proviene de la idea de verter la masa directamente en el aceite de freír caliente a través de un embudo. Si eliges este método, debes asegurarte de mantener cerrada la abertura del embudo, llenar el embudo con la masa y luego soltar el dedo una vez que el embudo esté sobre el aceite. Otra opción es introducir con una cuchara la masa del funnel cake en una bolsa de plástico con cierre. Luego, cuando el aceite esté listo, corta el extremo de la bolsa con unas tijeras. Esto te permite controlar fácilmente la cantidad de masa que sale de la bolsa y facilita la formación de los pasteles de embudo. Mueve el embudo o la bolsa con cremallera sobre el aceite caliente y haz un patrón, empezando por el centro de la sartén y girando la masa hacia fuera en forma de círculo. Fríe durante 2 ó 3 minutos, o hasta que se doren. Los funnel cakes se pueden hacer del tamaño que quieras, desde porciones individuales más pequeñas hasta un pastel del tamaño de un plato grande del que todos puedan coger trozos con la mano. Una vez que los funnel cakes estén dorados por ambos lados, sácalos del aceite caliente con una espumadera. Escurre el exceso de aceite en un plato forrado con papel absorbente. Transfiere a una rejilla y espolvorea con azúcar glas. Sirve los funnel cakes inmediatamente. Pueden disfrutarse sólo con el azúcar en polvo o con aderezos adicionales como salsa de frutas, caramelo caliente, nata montada o helado.