Cómo hacer Funnel Cake
diciembre 4, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Cómo hacer Funnel Cake

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 dozen

Acerca de esta receta:

El pastel de embudo ha sido durante mucho tiempo un elemento básico de las ferias callejeras y los carnavales estadounidenses. Sólo el aroma de esa masa dulce crujiente y perfectamente frita, cubierta de azúcar en polvo, es suficiente para trasladarte a los recuerdos veraniegos de la infancia. Los orígenes del funnel cake en América se remontan a los holandeses de Pensilvania, un grupo de inmigrantes de habla alemana que llegaron a Pensilvania durante los siglos XVII y XVIII. En tiempos más recientes, los pasteles de embudo se preparaban a menudo en el Festival Folclórico de Kutztown, una feria anual que celebra la cultura holandesa de Pensilvania. Con esta receta, los pasteles de embudo pueden prepararse fácilmente en casa en cualquier momento del año. La masa es sencilla y la fritura es rápida. Los pasteles de embudo son divertidos y están pensados para ser compartidos, así que prepara esta receta para una multitud cuando quieras capturar la energía y la emoción de una feria estatal de verano justo en tu propia cocina. ¿Te sientes extra indulgente? Aquí tienes cómo freír una barra de caramelo
 Ingredientes:

3 huevos 2 tazas de leche 4 tazas de harina común 1/3 de taza de azúcar granulada 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de levadura en polvo Aceite vegetal para freír Azúcar de repostería

Instrucciones paso a paso para esta Cómo hacer Funnel Cake

Reúne los ingredientes. En un bol grande, bate los huevos y la leche. En otro bol grande, combina la harina, el azúcar, la sal y la levadura en polvo. Combina gradualmente los ingredientes húmedos y secos. Bate hasta que quede muy suave. Calienta el aceite (al menos 1 pulgada de profundidad) en una sartén eléctrica a 375 grados F. Hay dos opciones diferentes para verter la masa en el aceite caliente. El nombre de «pastel de embudo» proviene de la idea de verter la masa directamente en el aceite de freír caliente a través de un embudo. Si eliges este método, debes asegurarte de mantener cerrada la abertura del embudo, llenar el embudo con la masa y luego soltar el dedo una vez que el embudo esté sobre el aceite. Otra opción es introducir con una cuchara la masa del funnel cake en una bolsa de plástico con cierre. Luego, cuando el aceite esté listo, corta el extremo de la bolsa con unas tijeras. Esto te permite controlar fácilmente la cantidad de masa que sale de la bolsa y facilita la formación de los pasteles de embudo. Mueve el embudo o la bolsa con cremallera sobre el aceite caliente y haz un patrón, empezando por el centro de la sartén y girando la masa hacia fuera en forma de círculo. Fríe durante 2 ó 3 minutos, o hasta que se doren. Los funnel cakes se pueden hacer del tamaño que quieras, desde porciones individuales más pequeñas hasta un pastel del tamaño de un plato grande del que todos puedan coger trozos con la mano. Una vez que los funnel cakes estén dorados por ambos lados, sácalos del aceite caliente con una espumadera. Escurre el exceso de aceite en un plato forrado con papel absorbente. Transfiere a una rejilla y espolvorea con azúcar glas. Sirve los funnel cakes inmediatamente. Pueden disfrutarse sólo con el azúcar en polvo o con aderezos adicionales como salsa de frutas, caramelo caliente, nata montada o helado.

Salsas para el asado Mostaza con miel picante: Mezcle 1/2 taza de mostaza de Dijon con una parte igual de miel. Añada 1 cucharadita de zumo de limón y 1 cucharadita de salsa picante y mezcle bien. Lleve a ebullición rápidamente y sirva caliente. Pesto de hierbas: Mezcla 1/2 taza de pesto comprado en la tienda con 1/2 taza de yogur griego desnatado. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal. Sírvelo frío. Ciruelas dulces y manzanas: Pica 1 taza de ciruelas pasas sin hueso y mézclalas con 1 manzana Granny Smith grande pelada y cortada en cubos. Cocine la mezcla en 2 cucharadas de mantequilla, añadiendo pizcas de sal y canela. Deje que las manzanas se ablanden durante 8 minutos y añada 1 cucharada de agua cada vez que sea necesario para conseguir una consistencia similar a la de una mermelada, o aproximadamente 15 minutos en total. Servir caliente. Tocino cremoso: Freír en la sartén con aceite de oliva 6 tiras de bacon hasta que estén crujientes. Reservar. En la grasa extraída mezclar 1 taza de crema de leche, 1/2 taza de caldo de pollo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y mezclar enérgicamente con un batidor. Picar el tocino en trocitos y volver a añadirlo. Servir caliente. Cilantro picante: Mezcle 1 taza de cilantro sin tallos, 1 taza de perejil italiano sin tallos, 1/2 taza de aceite de oliva, 4 cucharadas de jugo de limón, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de pimienta y 1/2 cucharada de hojuelas de chile. Sírvelo frío.