mayo 2, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Cómo congelar Tofu

Congelar tofu es una gran idea  cuando tienes una cantidad que no vayas a utilizar.
El congelado del tofu ayuda a eliminar el exceso de humedad, haciendo que   sea más capaz de absorber marinadas o salsas en un salteado.
Aquí tienes unos pasos sencillos sobre cómo congelar el tofu:

  1. El primer paso es drenar el tofu (Quitar el agua del tofu antes de congelarlo ayuda a evitar que se forme hielo tanto en el exterior como en su interior. Saca el tofu de su envase.
  2. Pon  un par de hojas de papel de cocina dobladas por la mitad una encima de la otra en una tabla de cortar.
  3. Coloca el tofu en las hojas de papel.
  4. Coloca otras dos hojas de papel toalla dobladas por la mitad encima del tofu.
  5. Pon un objeto pesado, como un libro, encima. El objeto debe ser lo suficientemente pesado como para presionar la humedad, pero no tanto como para que el tofu se deshaga. También debe cubrir todo el bloque de tofu.
  6. Dejar escurrir e al menos 15 minutos. Retira el objeto que ha hecho de presa y tira la servilleta de papel.
  7. Coge una bolsa de congelador o una bolsa de plástico resellable (como Ziploc) y frótala con la mano para eliminar el exceso de aire. Coloca el bloque de tofu dentro de la bolsa. Sella la bolsa.