Si eres un amante del salmón y te encanta el sabor ahumado, entonces estás en el lugar correcto. En este artículo te enseñaremos cómo ahumar salmón en la parrilla 2, para que puedas disfrutar de esta deliciosa y saludable comida en la comodidad de tu propio hogar.
Antes de comenzar con la receta, es importante que tengas todos los ingredientes a mano. Para ahumar salmón en la parrilla 2, necesitarás los siguientes ingredientes:
– Filetes de salmón
– Sal gruesa
– Azúcar morena
– Paprika (pimentón)
– Pimienta negra molida
– Aceite de oliva
– Madera para ahumar (preferiblemente de manzano o cerezo)
Ahora que tenemos todo lo necesario, es hora de empezar con la preparación del salmón.
Lo primero que debes hacer es mezclar 1/4 de taza de sal gruesa, 1/4 de taza de azúcar morena, 1 cucharada de paprika, y 1 cucharada de pimienta negra molida en un tazón pequeño. Esta será nuestra mezcla de sazonado para el salmón.
A continuación, frota cada filete de salmón con aceite de oliva y luego espolvoréalo con la mezcla de sazonado que acabamos de preparar. Asegúrate de cubrir bien ambos lados de cada filete.
Una vez que tengamos el salmón preparado, llega el momento de prender la parrilla. Enciende el fuego y espera unos minutos hasta que las brasas estén bien calientes. Mientras tanto, prepara la madera para ahumar.
Remoja la madera en agua durante al menos 30 minutos antes de usarla. Una vez que las brasas están listas, coloca la madera para ahumar en la parrilla y luego coloca los filetes de salmón encima de la madera.
Cocina el salmón durante unos 15 a 20 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. Es importante asegurarse de que el fuego no esté demasiado caliente y que la madera siga generando humo. Si el fuego está muy caliente, el salmón se cocinará demasiado rápido y no tendrá tiempo de absorber todo el sabor ahumado.
Un truco para saber si el salmón está listo es verificar su temperatura interna con un termómetro de cocina. La temperatura ideal para el salmón es de alrededor de 60°C.
Finalmente, retira el salmón de la parrilla y déjalo reposar por unos minutos antes de servirlo. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o con arroz blanco.
¡Y listo! Ahora ya sabes cómo ahumar salmón en la parrilla 2. Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes de este delicioso plato junto con tus amigos y familiares en casa. No olvides compartir tus comentarios o sugerencias en la sección de comentarios. ¡Buen provecho!
