Categoría: Comida rusa

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Syrniki

Los Syrniki son panqueques rusos dulces y con queso que son suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Son especialmente deliciosos cuando están cubiertos con jarabe de arándanos casero y crema agria, pero también son buenos con su jarabe de arce favorito, mantequilla o crema batida. Son fáciles de hacer, pero se sienten como una delicia para el desayuno, y son una gran manera de mezclar tus panqueques clásicos. Los panqueques están hechos con queso de granja, que es lo más parecido que tenemos en EE.UU. a un queso ruso llamado tvorog. Es similar al queso ricotta pero tiene menos contenido de agua, por lo que es más seco. Normalmente se puede encontrar el queso de granja en la sección de delicatessen o donde se almacenan el ricotta y la crema agria. También puedes probar a hacer tu propio queso de granja si te sientes ambicioso. Cómo hacer queso de granja con tres ingredientes