Coliflor parmesano
noviembre 26, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Coliflor parmesano

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Me encantan los platos de queso parmesano pegajoso, pero ¿buscas una alternativa baja en carbohidratos o amigable con el medio ambiente en lugar de pollo o berenjena empanizados? Este parmesano con coliflor es un delicioso giro al clásico plato italo-americano y no podría ser más fácil, lo que lo convierte en la comida saludable perfecta para los días laborables. Un rápido asado en el horno es todo lo que necesita la coliflor para ablandarse y caramelizarse ligeramente antes de ser cubierta con salsa de tomate y una mezcla de mozzarella y queso pecorino. Incluso incluimos una receta para hacer una rápida marinara casera mientras se asa la coliflor, pero no se lo diremos a nadie si opta por un bote de salsa comprado en la tienda. 38 formas creativas de cocinar con coliflor
     Ingredientes:

    1 coliflor de cabeza grande (alrededor de 2 libras) 1 cucharada de aceite de oliva, y más para cubrir la bandeja de hornear Sal Pimienta negra recién molida 1 lata (28 onzas) de tomates enteros 1 diente de ajo picado 1/4 de taza de hojas de albahaca fresca 6 onzas de queso mozzarella rallado 3/4 de taza de queso parmesano o pecorino rallado

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Coliflor parmesano

    Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 450 F con rejillas en los tercios superiores e inferiores. Engrasa ligeramente una bandeja de hornear con borde o una gran cazuela ovalada para el horno. Dejando el núcleo y el tallo intactos, corta la coliflor transversalmente (a través del núcleo) en tablones de 1 pulgada de grosor. Colóquela en una sola capa en la hoja para hornear preparada y sazone con sal y pimienta. Asar en la rejilla inferior hasta que la coliflor esté dorada por debajo y tierna, 15 a 20 minutosMientras tanto, utilizar tijeras de cocina y cortar finamente los tomates en la lata. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una olla pequeña a fuego medio-alto. Añada el ajo y cocine hasta que esté ligeramente dorado y fragante, unos 30 segundos. Añada los tomates y sazone con sal y pimienta. Deje que hierva, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca ligeramente, 7 a 8 minutos. Retire del fuego y deje a un lado. Imagen de a / Jennifer Perillo. Cambie el horno a una parrilla. Voltee la coliflor para que el lado dorado quede hacia arriba. Ponga la mitad de la salsa encima. Espolvoree la mozzarella y la mitad del queso parmesano encima. Ase en la parrilla superior hasta que el queso se derrita y se dore por partes, 2 a 3 minutos (observe atentamente como varían las parrillas) Sirva coliflor parmesana inmediatamente con la salsa restante y el queso parmesano a un lado / Jennifer Perillo

    Consejo. ¿Está de humor para planear la comida? Ponga dos veces la coliflor y tueste dos veces. Utilice la mitad para el coliflor parmesano y guarde el resto en un recipiente tapado en la nevera para que esté a medio preparar su próxima comida.