Coliflor en olla instantánea
marzo 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Coliflor en olla instantánea

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Pressure Build: 10 minutos
  • Raciones: 1 cauliflower (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

No creerás lo fácil que es crear una sabrosa guarnición o un elegante plato principal vegano en cuestión de minutos en la Olla Instantánea. Se rocía una cabeza entera de coliflor con aceite de oliva y se la recubre de condimentos. Se cocina a presión durante sólo dos minutos, y luego se puede cortar fácilmente en trozos o filetes. A continuación, se adorna cada trozo con una cobertura ácida al estilo del sur de Italia, con alcaparras, piñones, pasas y ralladura de limón fresco. Cómo crear comidas perfectas con tu olla instantánea
 Ingredientes:

Para la coliflor: 1 cabeza pequeña de coliflor (sin hojas y con el tallo cortado lo más cerca posible de los floretes) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de condimento italiano 1 cucharadita de sal Kosher 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 1/4 cucharadita de copos de pimienta roja 3/4 de taza de agua Para la cobertura 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de vino tinto 2 cucharadas de piñones 2 cucharadas de alcaparras 1/4 de taza de pasas doradas 3 cucharadas de perejil picado Ralladura fresca de limón

Instrucciones paso a paso para esta Coliflor en olla instantánea

Reúne los ingredientes / Coloca una cabeza de coliflor entera, recortada y limpia, en una tabla de cortar y rocíala con 2 cucharadas del aceite de oliva. En un bol pequeño, combina el condimento italiano, la sal Kosher, la pimienta negra y los copos de pimienta roja. Espolvorea generosamente la cabeza de coliflor con la mezcla de especias, teniendo cuidado de girarla y cubrir todos los lados por completo / Coloca el trébede metálico en el fondo de la olla a presión eléctrica. Vierte el agua. Coloca la cabeza de coliflor sazonada sobre la trébede. Cierra la tapa y pon un manual. Cocina a alta presión durante 2 minutos / Libera manualmente la presión inmediatamente y transfiere la coliflor cocida a una tabla de cortar. En un bol mediano, combina las 2 cucharadas de aceite de oliva con el vinagre de vino tinto, los piñones, las alcaparras, las pasas doradas y el perejil picado / Corta la cabeza de coliflor en trozos o en filetes grandes y gruesos. Vierte la cobertura preparada sobre la coliflor. Ralla la ralladura de limón fresco sobre cada trozo. Sirve inmediatamente / ¡Disfruta!

 

Consejo. Hay dos maneras de liberar la presión de una olla a presión eléctrica una vez que el proceso de cocción ha terminado. Una forma es dejar que la presión se libere de forma natural. Esto llevará más tiempo y sabrá que ha terminado cuando la válvula de presión esté bajada. Alternativamente, puede liberar inmediatamente la presión abriendo manualmente el respiradero. Si una receta requiere esta opción, tenga especial cuidado con el vapor que saldrá de la olla a presión para evitar quemaduras.