Coliflor asada con ajo y limón
diciembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Coliflor asada con ajo y limón

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Un poco de limón le da a esta coliflor asada un excelente sabor junto con el ajo y el perejil fresco. Es una buena guarnición y un excelente sustituto de las patatas o el arroz, además de una gran ayuda si está tratando de reducir los carbohidratos. Los ingredientes son sencillos, pero ofrecen mucho sabor. Espolvoree la coliflor asada caliente con el queso parmesano opcional en cuanto salga del horno. Alternativamente, pasa el queso parmesano en la mesa.
 Ingredientes:

1 cabeza de coliflor (cortada en ramilletes, unas 5 ó 6 tazas de ramilletes) 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 ó 3 cucharadas de zumo de limón fresco (aproximadamente 1 limón grande) 1 cucharadita de ajo (machacado y picado) 1 cucharadita de sal kosher 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 cucharada de perejil fresco (picado) Opcional Queso parmesano

Instrucciones paso a paso para esta Coliflor asada con ajo y limón

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 220º C. Forra una bandeja de horno con borde o una bandeja de asar con papel de aluminio. Corta la coliflor en ramilletes. En un bol mediano, bate el aceite de oliva con el zumo de limón, el ajo, la sal, la pimienta y el perejil. Añade los ramilletes de coliflor y mézclalos bien. Reparte los ramilletes en el molde preparado. Hornea durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados, dándoles la vuelta a mitad de la cocción. Saca del horno y espolvorea con unas cucharadas de queso parmesano, si lo deseas.

Consejo. Para asar más rápido, corta la cabeza de coliflor en rodajas planas de 1/2 pulgada.