Categoría: Coles de Bruselas Recetas

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de coles de Bruselas con tomates guisados

Las coles de Bruselas son coloridas y deliciosas con el simple agregado de tomates guisados. Los tomates, el pimiento y los condimentos se añaden a las coles frescas. Esta es una preparación sorprendentemente rápida y es un excelente acompañamiento para casi cualquier comida. Con las coles de Bruselas, cuanto más frescas, mejor. Dependiendo de la temporada, puede que se vendan en el tallo. Me encanta esta mezclación. Es una buena alternativa a las coles de Bruselas gratinadas más pesadas. O prueba estas rápidas coles de Bruselas con tocino. También son fabulosas asadas con ajo o con vegetales de otoño.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de coles de Bruselas asadas con ajo

Este método es, de lejos, la mejor manera de preparar y cocinar las coles de Bruselas. Asar las coles de Bruselas les ayuda a conservar su color, y la caramelización que reciben les da su dulzura natural. Son como un caramelo; ¡son tan adictivas! Use aceite de oliva con infusión de ajo y ajo en polvo para dar a las coles mucho sabor a ajo. Para añadir un toque extra, rocíe los brotes con un poco de jugo de limón o vinagre balsámico justo antes de que estén listos. Consulta los consejos y variaciones que aparecen a continuación de la receta para obtener más ideas y posibles complementos.