Categoría: cocinar Conceptos básicos

Conquista tu cocina con habilidades esenciales con el cuchillo, técnicas de cocina y consejos y trucos de horneado.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pan de calabacín con chispas de chocolate

Cualquiera que haya cuidado un jardín sabe que los calabacines crecen en abundancia durante los meses de verano, pero siempre se pueden encontrar nuevas y creativas formas de utilizar el cultivo de calabacines. Con este pan de calabacín, la calabaza se ralla fácilmente con un rallador grueso y el resultado húmedo y sabroso añade textura e interés a los panes rápidos. Combina perfectamente con sabores como la canela y la vainilla. Si realmente quieres divertirte, el pan de calabacín con chispas de chocolate es el camino a seguir. Con unos pocos puñados de chispas de chocolate semi-dulces, de repente este clásico pan rápido se convierte en un dulce bocadillo o en un postre de verano. Rico, húmedo, doblemente delicioso pan de calabacín con chocolate

Por Ane Goñi Salaverri

Cómo hacer la tortilla perfecta de 5 minutos

Some people are intimidated by omelets, but trust us: if you can make scrambled eggs, you can make an omelet. You should always make an omelet in a nonstick pan. The best choice for a 2-egg omelet is an 8-inch omelet pan, especially when you’re first learning. But any nonstick sauté pan will do as long as it’s round with sloped sides and between 6 inches and 10 inches in diameter. But don’t try to make a 3-egg omelet in a smaller pan. Once you’ve mastered the technique, you can move up to a 3-egg omelet, but you’ll want to use a 10-inch omelet pan for that. (Here’s a set that includes an 8-inch and a 10-inch pan.) Also, you should always use a heat-resistant silicone spatula, so that it doesn’t melt and so that you don’t scratch your nonstick pan. 1:20 Click Play to See This Recipe Come Together

Por Ane Goñi Salaverri

Huevos con el lado soleado

Un huevo frito por un lado, dejando una hermosa yema dorada expuesta. Este método es una forma fácil de cocinar los huevos a la perfección, con esa yema de color brillante y sin los apetitosos globos de blanco sin cocer. Usando este método de sartén cubierta, todo lo que tienes que hacer es romper los huevos y añadirlos al aceite caliente. No es necesario dar la vuelta o hilvanar, cubra la sartén y deje que el calor haga el trabajo. Lleva la cuenta del tiempo que este método toma en la estufa, y tendrás huevos perfectos cada vez que los cocines. Para un desayuno o brunch extra especial, agregue tomates asados en rodajas al plato junto con pan tostado o asado a la parrilla. O haga el plato más tentador con una mitad de aguacate en rodajas o rodajas de melón o fresas.

Por Ane Goñi Salaverri

Tortilla de pollo

Lleno y delicioso, este omelette de pollo se parece más a un almuerzo que a un desayuno. Está llena de pollo desmenuzado, queso gruyere con nueces y espinacas picadas. Todos los grupos de alimentos cuando lo sirves junto con pan crujiente y un poco de ensalada con un ligero aderezo avinagrado. Esta tortilla es super fácil de montar, especialmente si tienes restos de pollo asado, pero sabe como si hubiera tardado todo el día y se ve super impresionante. 3 maneras de comprobar si sus huevos están todavía frescos

Por Ane Goñi Salaverri

Panqueques de masa madre

Sourdough pancakes are the pancake recipe you didn’t know you needed. They are a great way to mix up your normal Saturday morning pancake routine. You will be surprised by their perfectly fluffy texture and sweet and tangy flavor. They are soft, tender and pleasantly chewy all at the same time. They are worth the little bit of extra effort, especially if you already have sourdough starter in your refrigerator. You just need to leave the base of the pancakes on the countertop overnight and let it bubble. Then, in the morning, you throw in the other ingredients and get to cooking them and then, of course, eating them. We served these pancakes with some fresh berries and real maple syrup, but you could top them with powdered sugar, butter, or fruit syrups. How to Make a Basic Sourdough Bread

Por Ane Goñi Salaverri

Cómo cocinar una deliciosa sémola a la piedra

La sémola de maíz se come generalmente en el desayuno en el Sur, pero también se puede disfrutar frita o como una sabrosa guarnición con carne, camarones o queso. Ya sea que le guste la sémola simple o de lujo, aquí están las instrucciones básicas para cocinarla. Echa un vistazo a los consejos y variaciones para encontrar algunas formas creativas de servir sémola y algunos sabrosos complementos. 0:50 Haga clic en “Play” para ver esta receta de sémola tradicional molida a la piedra.