La cocada venezolana es una delicia congelada de Venezuela hecha con coco fresco mezclado con leche y hielo y espolvoreada con un poco de canela.
junio 2, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Cocada venezolana

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: Raciones 4

    Acerca de esta receta:

    Las bebidas congeladas y los batidos son populares en toda Sudamérica, el continente alberga una increíble variedad de frutas tropicales que son perfectas para mezclar y hacer zumos. Esta particular bebida de Venezuela es muy simple, sólo coco fresco mezclado con algo de leche y hielo, y espolvoreado con un poco de canela. Es dulce pero refrescante, perfecto para un caluroso día de verano. La leche condensada es un ingrediente popular en las bebidas congeladas sudamericanas, pero si prefieres menos dulzura, puedes usar leche normal (y/o leche de coco), y añadir azúcar al gusto. Esta bebida es especialmente suave y cremosa si la preparas con una licuadora industrial, como la Vitamix. Si se siente especialmente ambicioso, comience con cocos frescos y mezcle la carne de coco y la leche de coco, añadiendo leche normal y azúcar al gusto. Aprende a abrir un coco y a hacer leche de coco.
     Ingredientes:

    14 onzas de coco (fresco congelado, rallado) 1 taza de leche 1/4 de crema de coco 1 lata de 14 onzas de leche condensada 1 cucharadita de vainilla Una pizca de sal Hielo Una pizca de canela

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    Coloca el coco congelado, la leche, la leche condensada, una pizca de sal y la vainilla en la licuadora. Licuar hasta que esté lo más suave posible. Puede servir la cocada tal cual, sin hielo, añadiendo leche adicional para lograr la textura deseadahacer una versión congelada, añadir hielo y mezclar hasta lograr la textura deseada. (Este método funciona bien con las licuadoras más tradicionales. No pueden procesar completamente el coco. El hielo ayuda a hacer una textura más consistente). Servir inmediatamente con un chorro de canela en polvo en la parte superior de cada vaso.