mayo 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Chuletas De Cerdo Con Tomates Y Ajo

Tiempo:

Total: 75 minutos

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

    Acerca de ésta receta:

    Las chuletas de cerdo son una excelente opción para una satisfactoria comida familiar diaria. Pueden ser cocinadas de varias maneras, y se casan maravillosamente con muchos ingredientes diferentes. Esta receta de chuletas de cerdo incluye tomates, ajo, cebollas y tomillo. Es una mezclación básica que da un buen sabor al cerdo. La comida es económica, para empezar, pero no pienses que no es digna de compañía. Considere reemplazar 1/4 a 1/2 taza de caldo de pollo con vino blanco seco para añadir profundidad de sabor. Si tiene la suerte de tener una abundancia de tomates frescos de la huerta, tal vez quiera reemplazar cada lata de tomates que necesita por 2 tazas de tomates frescos picados. El plato requiere chuletas cortadas en el centro, pero no dude en usar otro tipo de chuleta de cerdo. Si se usan chuletas de paleta o chuletas de solomillo más duras, aumente el

    Tiempo de cocción a una hora, o hasta que estén tiernas. La receta es fácil de reducir; para 2 o 3 porciones, corte todos los ingredientes a la mitad.

    Ingredientes:

    2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 6 chuletas de cerdo grandes (con hueso, cortadas en el centro, de aproximadamente 1 pulgada de grosor) 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo (picados) 2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en dados (o 2 tazas de tomates frescos picados) 1 1/4 de taza de caldo de pollo 1 cucharada de sal y pimienta Kosher de tomillo, al gusto

    Instrucciones de la receta

    1. Reúne los ingredientes.
    2. Calienta el aceite en una sartén grande o saltee la sartén a fuego medio-alto y dora las chuletas de cerdo por ambos lados.
    3. Escurra el exceso de grasa.
    4. Retira las chuletas de cerdo y déjalas a un lado.
    5. Pele la cebolla y córtela por la mitad a lo largo.
    6. Corte las mitades en rodajas finas.
    7. Añade la cebolla cortada a la sartén y reduzca el fuego a medio-bajo.
    8. Continúe cocinando por 2 o 3 minutos, o hasta que se ablande.
    9. Añade las chuletas de cerdo a la sartén con el ajo, los tomates, el caldo, el tomillo, la sal y la pimienta; reduzca el fuego a bajo.
    10. Cubrir la sartén y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las chuletas registren al menos 145 F.
    11. Servir las chuletas de cerdo con la salsa de tomate sobre arroz cocido caliente o con patatas hervidas o en puré.
    12. ¡Que aproveche!/