febrero 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Chili de pollo en olla lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 4 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 4 hrs Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Este fácil chili de pollo para cocinar a fuego lento es relativamente ligero y bajo en calorías en comparación con el clásico chili de carne de vaca o de cerdo. Las pechugas de pollo deshuesadas y una variedad de frijoles enlatados hacen que el chili sea súper fácil y conveniente. Si prefieres cocinar el chili en la estufa, consulta los consejos que aparecen debajo de la receta. Siéntase libre de usar muslos de pollo deshuesados en la receta y use los frijoles enlatados que tenga a la mano. Nosotros usamos frijoles pintos y frijoles blancos, pero los frijoles rojos, los frijoles blancos, los frijoles negros y los frijoles cannellini son excelentes alternativas. 1:33 Haga clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta sencilla receta de chile en olla de cocción lenta
 Ingredientes:

2 libras de pechugas de pollo deshuesadas (unas 4 mitades de pechuga de pollo grandes) 1 taza de cebolla (picada) 1/2 taza de pimiento verde (picado) 2 dientes de ajo (picado; o 1 cucharadita de ajo granulado o de ajo en polvo) 1 lata (15 onzas) de alubias rojas (enjuagadas y escurridas) 1 lata (15 onzas) de alubias pintas (enjuagadas y escurridas) 1 lata (14,5 onzas) de tomates guisados 1 lata (14. 5 onzas) de tomates cortados en dados 1 (8 onzas) de salsa de tomate 1 1/2 tazas de granos de maíz (congelados, descongelados) 1 cucharada de chile en polvo (colmada) 1 cucharadita de comino (molido) 1 cucharadita de orégano seco 1 1/2 cucharadita de sal kosher 1/2 cucharadita de pimienta negra (recién molida) 1 hoja de laurel Guarnición: crema agria o queso rallado Opcional: cilantro fresco picado

Instrucciones paso a paso para esta Chili de pollo en olla lenta

Reúne los ingredientes. Corta el pollo en dados o en tiras. Pon los trozos de pollo en la olla de cocción lenta junto con la cebolla, el pimiento, el ajo, las judías escurridas y enjuagadas, los tomates y la salsa de tomate, el maíz, el chile en polvo, el comino, el orégano, la sal, la pimienta y el laurel. Mezcla los ingredientes Tapa y cocina a fuego alto durante 1 hora, luego cocina a fuego lento durante 3 a 4 horas más, o hasta que el pollo esté cocido y tierno. O cocina a fuego alto durante 3 a 4 horas Retira la hoja de laurel Sirve el chili en cuencos y adórnalo con crema agria o queso rallado, junto con cilantro fresco picado, si lo deseas Sirve con pan de maíz, galletas saladas o pan crujiente.

 

Consejos. En la estufa: Pon los ingredientes en un horno holandés grande en lugar de en una olla de cocción lenta. Remueve y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 1 ó 2 horas. Para un chile más espeso, añade unas cucharadas de harina de maíz unos 30 minutos antes de que esté hecho.