enero 2, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Chili de pavo molido con variaciones

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 5 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 105 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Este fácil chili está hecho con pavo molido magro, pero también se puede usar carne molida. Cocine a fuego lento este chili en la estufa o utilice su olla de cocción lenta. La receta requiere una mezcla de condimento para chile comprada en la tienda; si no tiene el condimento, vea los consejos de la receta para una mezcla de condimento para chile hecha en casa.
 Ingredientes:

2 cucharadas de aceite vegetal (o aceite de oliva virgen extra) 2 libras de pavo molido 1 pimiento verde grande (picado) 1 taza de cebolla (picada) 1 diente de ajo (picado, o aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo en polvo) 1 lata (de 28 onzas) de tomates triturados 1 1/2 tazas de salsa de tomate 2 latas (de 15 onzas) de alubias rojas (escurridas y enjuagadas) 1/4 de taza de cerveza (o caldo de pollo) 3 cucharadas de miel (o al gusto) 2 paquetes (de 1 1/4 onzas) de mezcla de condimento para chile (suficiente para 2 libras de carne) Opcional una pizca de pimienta de cayena Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto) Aderezos opcionales: queso Monterey Jack rallado, mozzarella o queso cheddar suave, crema agria, aguacate, galletas saladas, cebolla picada (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Chili de pavo molido con variaciones

Reúne los ingredientes. Calienta el aceite vegetal en una olla grande u horno holandés a fuego medio. Dora el pavo molido, removiendo y deshaciendo hasta que la carne ya no esté rosada. Añade el pimiento picado y la cebolla; cocina, removiendo, durante unos 2 ó 3 minutos. Añade el ajo y cocina durante 1 minuto más. Añade los tomates, la salsa de tomate, las judías, la cerveza o el caldo, la miel o el azúcar y la mezcla de chile. Deja que la mezcla hierva a fuego lento, tapa la cacerola y reduce el fuego a bajo; cocina a fuego lento durante 1 hora y media o más. Prueba y añade sal y pimienta recién molida, según sea necesario. Cubre cada ración con queso rallado (mozzarella, cheddar o Monterey Jack), crema agria, galletas saladas, cebolla picada y otros adornos Diana Chistruga

 

Consejos. Utiliza tu olla de cocción lenta para cocinar este chili. Dora el pavo y luego combínalo con el resto de los ingredientes en la olla de cocción lenta; cocínalo a fuego lento durante unas 5 horas. Para el pavo molido, utiliza parte o todos los muslos de pavo molidos o una proporción de 85/15 a 90/10. Haz tu propia mezcla de condimento para chile: combina 4 cucharaditas de chile en polvo con 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 de cucharadita de copos de pimienta roja triturada, 1/4 de cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de pimentón, 1 1/2 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. El chile se congela muy bien. Aumenta la escala de la receta y congélala en porciones del tamaño de una comida o en porciones individuales hasta 3 meses.