mayo 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Cerdo Tailandés Satay Con Salsa Satay

Tiempo:

Total: 35 minutos

  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 a 4 Raciones

    Acerca de ésta receta:

    El satay de cerdo es una comida callejera muy popular en Tailandia, donde se come como aperitivo y como plato principal. Puedes hacer tu propio satay de cerdo tailandés en casa a la parrilla o en el horno. Se prefiere el primero para obtener el auténtico ahumado de la carne, pero hornear el cerdo en el horno funciona de maravilla. Sirva el cerdo tailandés satay con una salsa de cacahuetes fácil de preparar, que se puede batir en pocos minutos, a un lado para sumergirlo. Es un gran plato de fiesta porque puede ser recogido y comido con las manos, y el satay puede ser congelado y recalentado para su próximo antojo de satay.

    Ingredientes:

    1 libra de carne de cerdo en rodajas finas (cualquier grasa que quede) 1 chalota o 3 cebollas verdes (picadas) 3 dientes de ajo (picados) 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de cilantro molido 1/2 cucharadita de cayena 4 cucharadas de salsa de pescado 1 cucharada de jugo de limón o lima 1/2 cucharadas de salsa de soja oscura 1/3 taza de miel líquida 1/2 taza de leche de coco 1 paquete de palitos satay de madera

    Instrucciones de la receta

    1. Reúne los ingredientes.
    2. Si usas palos de madera para el satay, ponlos en remojo en agua mientras preparas el satay (esto evitará que se quemen).
    3. Cortar el cerdo en tiras de aproximadamente 1 a 5 cm de ancho.
    4. Combina todos los demás ingredientes y haz un adobo, removiendo bien y derritiendo la miel.
    5. Prueba el adobo.
    6. Este adobo debe saber tanto dulce como salado; si lo prefieres más picante, añade más pimienta de cayena.
    7. Vierte el adobo sobre el cerdo.
    8. Remueve bien la carne y déjala marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, o hasta 24 horas.
    9. Cuando esté listo, ensartar la carne, enrollándola a lo largo del palo.
    10. Coloca la carne cerca de un extremo del palo, dejando la otra mitad como asa para girar.
    11. Cepillar las rejillas de la parrilla con aceite y luego ponerlas en la parrilla durante 5 a 7 minutos, o hasta que la carne se chisporrotee y se dore.
    12. Girar los palos y asar el otro lado otros 5 minutos, o hasta que estén cocidos pero todavía tiernos.
    13. ¡Sirve y disfruta!/