Cebollas rojas en escabeche fáciles
enero 13, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Cebollas rojas en escabeche fáciles

Tiempo de preparación:

  • Total: 18 minutos
  • Preparación: 8 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 1 taza (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

¿Crees que las cebollas rojas en vinagre son difíciles? Piénsalo de nuevo con esta fácil receta. Aunque las cebollas rojas se encuentran entre las más suaves, a veces pueden ser demasiado fuertes, picantes o excesivas para comerlas en grandes dosis. Así que, en lugar de contenerte con unas pocas rodajas finas de la materia prima en tu sándwich, prueba a hacer estas cebollas rojas en escabeche, rápidas y fáciles. Son un sencillo secreto para los sándwiches que cambiará para siempre tu opinión sobre esta hortaliza de raíz a veces abrumadora. En lugar de llorar por el penetrante aroma de una cebolla roja a veces picante, el proceso de encurtido rompe los fuertes olores y ayuda a endulzar las cebollas rojas para mostrar sus azúcares naturales. Por supuesto, son increíbles en sándwiches como este sándwich de calabaza de verano a la parrilla o en estos súper sabrosos sliders de cerdo desmenuzado a la pimienta, pero también son un condimento bienvenido para cualquier ensalada o plato de carne. Prueba a utilizarlas en tacos de pescado frito, sándwiches de falafel cargados de verduras, ensalada de pasta con vinagre y/o en platos cremosos como la ensalada de col. En las instrucciones que aparecen a continuación, recomiendo dejarlas reposar en su líquido de encurtido durante al menos 15 minutos, si no una hora, antes de utilizarlas. También puedes conservarlos en la nevera hasta una semana o más si mantienes la tapa bien cerrada. Si puedes, te conviene conseguir estas cebollas de una fuente orgánica para que tengan mejor sabor.
 Ingredientes:

1 cebolla grande (roja, cortada en rodajas finas) 1 taza de vinagre de vino tinto 1/2 taza de agua 1/4 de taza de azúcar 1/4 de cucharadita de sal 1 hoja de laurel

Instrucciones paso a paso para esta Cebollas rojas en escabeche fáciles

Reúna los ingredientes. En una olla de tamaño medio, añada el vinagre de vino tinto, el agua, el azúcar, la sal y una hoja de laurel y déjelo hervir. Remover hasta que el azúcar se disuelva y la salmuera empiece a burbujear. Apague el fuego y añada las cebollas rojas. Déjelas reposar hasta que estén a temperatura ambiente y luego póngalas en un recipiente hermético y guárdelas en la nevera. Disfrute.