Cazuela de fideos con espinacas y queso
marzo 12, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Cazuela de fideos con espinacas y queso

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta cazuela de carne en conserva y fideos es una forma deliciosa de utilizar las sobras de carne en conserva, y es una comida en un solo plato. Sirve esta cazuela fácil de carne en conserva con una ensalada mixta y pan de maíz o galletas para una comida abundante. Aunque las sobras o la carne en conserva tendrán el mejor sabor y textura, esta cazuela también puede hacerse con carne en conserva. Cuando la hicimos recientemente para actualizar la foto, utilizamos carne enlatada. La añadimos a la mezcla de fideos en frío, sin dorarla primero.
 Ingredientes:

8 onzas de fideos de huevo medianos o anchos 4 cucharadas de mantequilla (divididas) 1 taza de cebolla (picada) 2 1/2 a 3 tazas/12 onzas de carne de vaca en conserva (cortada en dados) 16 onzas de espinacas congeladas (descongeladas, exprimidas el exceso de agua picadas) 3 cucharadas de harina para todo uso 1/2 cucharadita de mostaza molida 1 taza de caldo de pollo 1 taza de leche (baja en grasas está bien) 1/8 de cucharadita de pimienta negra 1/4 de cucharadita de tomillo en hoja seca 2 tazas de queso Cheddar fuerte rallado 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) Opcional De 1/2 a 1 taza de aros de cebolla fritos (o pan rallado con mantequilla)

Instrucciones paso a paso para esta Cazuela de fideos con espinacas y queso

Caliente el horno a 180º C (180 C/Gas 4). Unte con mantequilla una fuente de horno de 2 1/2 cuartos. En una cacerola grande o una olla, cuece los fideos siguiendo las instrucciones del paquete; escúrrelos bien. Volver a poner los fideos en la olla o en un bol grande y reservar. En una cacerola mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio; cocine la cebolla picada durante 2 minutos. Añadir la carne en conserva y cocinar hasta que se dore ligeramente. Con una espumadera, transfiera la mezcla de carne y cebolla a la olla con los fideos. Añadir las espinacas exprimidas a la olla y reservar. En la misma cacerola mediana, derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes a fuego medio-bajo; añada las 3 cucharadas de harina y la mostaza en polvo hasta que estén bien mezcladas y burbujeen. Continuar la cocción, sin dejar de remover, durante 2 minutos. Incorporar gradualmente el caldo de pollo y la leche. Cocinar, removiendo constantemente, hasta que espese y burbujee. Añada la pimienta y el tomillo. Incorpore el queso y cocine hasta que se derrita. Añadir sal al gusto. Verter la salsa sobre la mezcla de fideos y carne en conserva y remover suavemente hasta que esté bien mezclada. Vierta la mezcla de carne en conserva y fideos en la fuente de horno preparada. Si lo desea, cubra con cebollas fritas desmenuzadas o con pan rallado con mantequilla. Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante y la cobertura esté ligeramente dorada.