Carne en Weck
febrero 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Carne en Weck

Tiempo de preparación:

  • Total: 85 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 4 sandwiches (Raciones 4)

Acerca de esta receta:

El Beef on Weck es un clásico sándwich de búfalo. Se trata de carne asada en rodajas finas servida en un panecillo recubierto de alcaravea y sal gruesa. Es salado, carnoso y muy satisfactorio. Lo de «on weck» viene del nombre del panecillo, Kummelweck. Estos panecillos pueden ser difíciles de encontrar fuera de la región de Búfalo, pero se pueden hacer fácilmente en casa con sólo cuatro ingredientes. Elija su panecillo Kaiser o de hamburguesa favorito, pásele un poco de huevo, sumérjalo en sal gruesa y semillas de alcaravea, y hornéelo a 180º C durante cinco minutos. La mezcla de sabores es difícil de olvidar, y es posible que te encuentres haciendo este sándwich una y otra vez. Acompáñelo con salsa de rábano picante y una guarnición de jugo de carne caliente para disfrutar de la experiencia más auténtica. Este sándwich es Pho Sure Amazing
 Ingredientes:

Para la carne asada: 2 1/2 libras de carne asada 3 dientes de ajo (cortados en láminas) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimienta 1 cucharadita de tomillo 1 taza de caldo de carne Para los panecillos 4 panecillos kaiser o de hamburguesa 1 cucharada de semillas de alcaravea 1 cucharada de sal 1 huevo (batido) Para la salsa de rábano picante 1 cucharada de rábano picante preparado 1/3 de taza de mayonesa 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones paso a paso para esta Carne en Weck

Reúne los ingredientes del asado Precalienta el horno a 200º C. Haz cortes de 1/2 pulgada alrededor del asado. Introduce las láminas de ajo en las hendiduras Cubre el asado con aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo Coloca el asado con la grasa hacia arriba en una bandeja para asar y mételo en el horno precalentado. Vierte el caldo de carne en el fondo de la asadera. No lo viertas sobre el asado. Hornea durante 15 minutos y luego baja el fuego a 250 F. Cocina hasta que la carne alcance una temperatura interna de 135 F. Esto tardará entre 25 y 35 minutos, dependiendo del tamaño y la forma de tu asado Retira el asado del horno y déjalo reposar unos 10 minutos. Coloca los goteos de la carne del fondo de la sartén en una cacerola pequeña y mantenlos calientes / Leah Maroney

 

Variaciones.