Carne de res coreana en olla instantánea
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Carne de res coreana en olla instantánea

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Pressure Build/Release: 10 minutos

  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

La carne coreana en la olla instantánea es rápida y perfecta para cualquier día de la semana. No hay necesidad de pre-cocinar ninguno de los ingredientes, por lo que es una cena sin complicaciones que se puede preparar rápidamente. Para ahorrar aún más tiempo en un día de trabajo ajetreado, pica los ingredientes a primera hora del día y guárdalos en la nevera hasta que estés listo para cocinar. Los sabores dulces y picantes conquistarán a todos los miembros de la familia y la carne de ternera barata hace que sea sorprendentemente fácil para su presupuesto. Además, cocinar la carne coreana en la olla a presión ahorra tiempo y facilita la limpieza. La mayoría de los ingredientes son fáciles de encontrar en la zona, incluso la pasta de chile gochujang. Si no puede encontrar la pasta de chile coreano o no la tiene a mano, no dude en sustituirla por una o dos cucharaditas de Sriracha o sambal para darle calor. Todo lo que debe saber sobre la cocina coreana
 Ingredientes:

2 libras de carne de ternera (filete de cuchilla, asado o carne para guisar) 3 dientes de ajo grandes 2 cebollas verdes 1/2 taza de caldo de carne 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio 1/4 taza de azúcar moreno (envasado) 1 1/2 cucharadas de vinagre de vino de arroz 3 cucharaditas de gochujang 2 cucharaditas de jengibre fresco (rallado) 1/2 cucharadita de pimienta negra (recién molida) 3 cucharadas de agua 2 1/2 cucharadas de maicena Guarnición: 1 a 2 cucharaditas de semillas de sésamo

Instrucciones paso a paso para esta receta de Carne de res coreana en olla instantánea

Reúne los ingredientes / Corta la carne de vacuno en pequeños dados del tamaño de un bocado, de unos 3/4 de pulgada a 1 pulgada / Pica el ajo finamente o pásalo por una prensa de ajos / Retira los extremos de las raíces de las cebollas verdes. Córtalas en rodajas finas en diagonal, manteniendo las partes blancas y verdes claras separadas de las partes verdes oscuras. Reserva / En la olla interior de la Olla Instantánea, combina el ajo picado, las rodajas blancas y verdes claras de la cebolla verde, el caldo de carne, la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre de vino de arroz, la salsa gochujang, el jengibre y la pimienta negra molida. Remueve para mezclar / Añade los dados de carne a la mezcla de salsa; remueve para cubrir bien la carne / Cierra la tapa y gira la válvula de liberación de presión a la posición de sellado. Elige el botón de cocción a presión o manual (alta presión) y programa el temporizador para 25 minutos. Cuando haya transcurrido el tiempo, gira con cuidado la válvula de liberación de presión a la posición de ventilación (consulta las instrucciones del fabricante para la liberación rápida) / Combina el agua y la maicena en un bol pequeño y bate para mezclar. Cancela el ajuste de cocción a presión y elige el ajuste de salteado / Añade la mezcla de almidón de maíz a la olla y cocina, removiendo, durante 1 a 2 minutos, o hasta que se espese / Coloca la carne coreana en una fuente de servir y adórnala con semillas de sésamo y las partes verdes oscuras de las cebollas verdes cortadas en rodajas / Para las raciones individuales, coloca el arroz o los fideos cocidos calientes en fuentes de servir. Vierte la carne y parte de la salsa sobre el arroz o los fideos y adórnalo con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas. Disfruta! a / Diana Rattray