¿Eres fanático de la cocina Cajún? ¿Te encantaría probar una receta auténtica de Nueva Orleans que combine maravillosamente el arroz y los sabores picantes del sur? Si es así, has llegado al lugar adecuado. En este artículo te enseñaré cómo preparar las famosas calas de arroz bunuelos de arroz de Nueva Orleans, un plato clásico de la cocina cajún que te dejará boquiabierto.
Las calas de arroz bunuelos de arroz de Nueva Orleans son un plato muy popular que se originó en Nueva Orleans hace cientos de años. Esta receta combina arroz cocido con cebolla, pimiento morrón, ajo y una mezcla de especias cajún que le da un sabor picante y delicioso. Luego se fríen los bunuelos hasta que estén dorados y crujientes. Como resultado, obtendremos una deliciosa combinación de texturas y sabores que te dejarán queriendo más.
Para comenzar, necesitaremos los siguientes ingredientes para nuestra receta de calas de arroz bunuelos de arroz de Nueva Orleans:
– 1 taza de arroz blanco cocido
– 1/2 taza de cebolla picada
– 1/2 taza de pimiento morrón picado
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
– 1/2 cucharadita de pimentón
– 1/4 cucharadita de comino molido
– 1/4 cucharadita de orégano seco
– 2 huevos batidos
– 1/2 taza de pan rallado
– Aceite para freír
Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, es hora de empezar a cocinar.
Primero, preparamos nuestra mezcla de arroz. En una sartén grande, saltearemos la cebolla y el pimiento morrón a fuego medio hasta que estén blandos y translúcidos. Agregamos el ajo y cocinamos durante 30 segundos más. Luego, agregamos el arroz cocido y todas las especias (sal, pimienta, pimentón, comino y orégano) y mezclamos todo bien.
A continuación, dejamos enfriar la mezcla de arroz durante unos minutos. Una vez fría, formamos pequeñas bolas (aproximadamente del tamaño de una pelota de ping pong) con la mezcla de arroz y la presionamos ligeramente para hacer un bunuelo plano.
Después, preparamos nuestra estación de rebozado. Batimos dos huevos en un bol y ponemos el pan rallado en otro bol. Pasamos cada bunuelo por huevo batido y luego lo cubrimos en pan rallado hasta que esté completamente cubierto.
Luego, calentamos suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, freímos los bunuelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Drenamos el exceso de aceite sobre papel absorbente y servimos inmediatamente.
Algunos trucos y tips que debes tener en cuenta para que tus calas de arroz bunuelos de arroz de Nueva Orleans queden perfectas:
– Asegúrate de cocinar el arroz con anticipación y dejar que se enfríe por completo antes de hacer los bunuelos. Esto asegura que la mezcla de arroz no sea demasiado pegajosa y sea fácil de moldear.
– En lugar de usar pan rallado, puedes usar harina de maíz o harina regular para cubrir los bunuelos antes de freírlos. También puedes agregar algo de queso rallado a la mezcla de arroz para darle un toque extra de sabor.
– Para evitar que los bunuelos se rompan mientras se fríen, asegúrate de presionarlos firmemente para que sean planos y uniformes.
En conclusión, si estás buscando una verdadera delicia de Nueva Orleans, las calas de arroz bunuelos de arroz son una excelente opción. Esta receta fácil y picante es perfecta para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta cenas con amigos. ¡Atrévete a probarla y experimenta los sabores y texturas de la cocina cajún!
