Cachapas: Receta de pastel de maíz venezolano
noviembre 2, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Cachapas: Receta de pastel de maíz venezolano

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 8 pancakes (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas tortitas de maíz dulce de Venezuela, conocidas como cachapas, son el desayuno perfecto. Las cachapas se hacen con ingredientes simples – maíz fresco, un poco de mantequilla, crema y sal – y son una buena alternativa al panqueque promedio a base de harina. La receta es tan simple y rápida como cualquier otra receta de panqueques. En lugar de servirlos planos, estos panqueques son suaves y flexibles y pueden doblarse fácilmente sobre un relleno. Es común rellenarlos con mozzarella o queso crema, aunque son igualmente deliciosos cuando se sirven simplemente con mantequilla. El maíz norteamericano es más dulce y menos almidonado que el típico maíz sudamericano, así que un poco de almidón de maíz ayuda a espesar la masa.Estas tortitas de maíz dulce de Venezuela, conocidas como cachapas, son el desayuno perfecto. Las cachapas se hacen con ingredientes simples – maíz fresco, un poco de mantequilla, crema y sal – y son una buena alternativa al panqueque promedio a base de harina. La receta es tan simple y rápida como cualquier otra receta de panqueques. En lugar de servirlos planos, estos panqueques son suaves y flexibles y pueden doblarse fácilmente sobre un relleno. Es común rellenarlos con mozzarella o queso crema, aunque son igualmente deliciosos cuando se sirven simplemente con mantequilla. El maíz norteamericano es más dulce y menos almidonado que el típico maíz sudamericano, así que un poco de almidón de maíz ayuda a espesar la masa.
 Ingredientes:

  • 3 tazas de maíz (granos frescos o congelados) 1 cucharada de crema 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de mantequilla (derretida) Opcional: 1/4 de taza de maicena Adorno: mantequilla y queso crema

 

Instrucciones paso a paso para esta Cachapas: Receta de pastel de maíz venezolano:

Reunir los ingredientes Colocar el maíz, la crema, la sal, la mantequilla derretida y la maicena (si se utiliza) en un procesador de alimentos o en una licuadora. Procesa hasta que tengas una masa bastante suave y espesa Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio-bajo Añade aproximadamente 1/4 a 1/3 taza de la masa una sartén. Esparcirla con una espátula y hacer un círculo Cocinar el panqueque hasta que empiece a hacer una burbuja y la espátula pueda deslizarse fácilmente por debajo de él Dar la vuelta al panqueque y cocinarlo durante varios minutos por el otro lado Mantén la temperatura baja, o el exterior de los panqueques se quemará antes de que el interior se cocine completamente. Continúa cocinando los panqueques hasta que hayas usado toda la masa. Unta los panqueques con mantequilla y queso crema o cúbrelos con queso fresco rallado. Dobla los panqueques por la mitad y sírvelos. Disfrútalos.