Burritos de Tocino
enero 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Burritos de Tocino, Huevo y Queso en el Congelador

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 2 burritos (2 Raciones)

Acerca de esta receta:

¡No es el burrito de desayuno de tu madre! ¿A quién no le gusta el bacon? Combínalo con huevo, queso y chiles chipotle y tendrás un desayuno increíble en tus manos. Estos burritos son súper fáciles de hacer y sólo tienen unos pocos ingredientes. Los chiles chipotle le dan un toque único y picante. También puedes cambiar el tocino por salchichas o migajas vegetarianas. También se pueden añadir frijoles. El queso Pepper Jack es la opción más picante, pero el cheddar rallado o el Monterey Jack también son deliciosos aderezos. Los pimientos chipotle vienen en una lata pequeña y suelen estar envasados en salsa de adobo. Asegúrate de añadir un poco de esta salsa a tu burrito. También se pueden añadir otras salsas. A mí me gusta el chipotle con adobo porque tiene mucho sabor sin que el burrito quede empapado. Es genial la versatilidad de estos burritos. Puedes hacerlos en lotes gigantes, también – duplicar, triplicar o cuadruplicar la receta. Se pueden envolver y congelar. Se recalientan fácilmente en el microondas o en el horno tostador cuando los necesites. Son perfectos para llevar al trabajo o para un desayuno rápido en casa. Además, son muy baratos de hacer, ¡así que son muy económicos!
 Ingredientes:

4 huevos extra grandes 1 cucharada de mantequilla 2 tortillas medianas 4 lonchas de beicon (desmenuzadas) 1 chile chipotle (picado finamente) 1/2 cucharadita de salsa de adobo (de la lata de chipotle) 1/2 taza de queso cheddar (rallado, o mezcla de cheddar y Monterey Jack)

Instrucciones paso a paso para esta Burritos de Tocino, Huevo y Queso en el Congelador

Derrite una cucharada de mantequilla en una sartén. Bate los cuatro huevos hasta que estén completamente revueltos. Añade los huevos a la sartén y revuélvelos hasta que estén bien cocidos. Añade sal y pimienta al gusto. Extiende una tortilla en un plato. Cubre cada tortilla con la mitad de la mezcla de huevos. Reparte el bacon, el queso y el chile chipotle entre las dos tortillas. Cubre con un poco de salsa de adobo, dobla el borde inferior de la tortilla sobre la parte superior del relleno y empieza a enrollar. Dobla los lados y termina de enrollar hasta que tengas un burrito bien enrollado. Si lo vas a congelar, envuélvelo en papel de aluminio o plástico. Puedes recalentarlo en el horno, o envolverlo en papel de plástico y recalentarlo en el microondas. Congela hasta 3 meses. Saca y recalienta cuando lo necesites