¿Te gustaría sorprender a tus amigos y familiares con una deliciosa tarta bundt cake tropical con cobertura de piña y coco? ¡Pues estás en el lugar correcto! En este artículo te enseñaré cómo hacer esta exquisita receta en unos sencillos pasos.
Para comenzar, precalienta el horno a 180°C y prepara el molde para Bundt Cake. Para ello, engrasa el molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina por encima, de esta manera se evitará que la masa se pegue al molde.
Ingredientes:
– 3 tazas de harina de trigo
– 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal
– 2 tazas de azúcar moreno
– 3 huevos grandes
– 1 taza de aceite vegetal
– 2 tazas de puré de piña natural
– 1 taza de coco rallado
– 1 cucharada de extracto de vainilla
Para la cobertura:
– 1/2 taza de mantequilla sin sal
– 1/4 taza de leche
– 1 taza de azúcar glas
– 1/2 taza de coco rallado
– 1/2 taza de piña en cubitos pequeños
Para empezar, tamiza la harina, el bicarbonato y la sal en un tazón grande. A continuación, mezcla el azúcar moreno, los huevos, el aceite, el puré de piña, el coco rallado y el extracto de vainilla en otro tazón hasta que estén completamente integrados.
Agrega poco a poco la mezcla de harina al tazón con la mezcla de puré de piña, removiendo constantemente hasta que se forme una masa uniforme. Vierte la masa en el molde de Bundt Cake y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Mientras tanto, prepara la cobertura. Derrite la mantequilla y la leche en una cacerola a fuego medio. Añade el azúcar glas, el coco rallado y la piña en cubitos, y remueve constantemente hasta que la mezcla espese y la piña se ablande un poco.
Una vez que el bundt cake esté listo, déjalo enfriar durante unos minutos antes de desmoldarlo con cuidado. Vierte la cobertura por encima del bundt cake aún caliente para que se derrita y se esparza por toda la superficie.
¡Y eso es todo! Tu bundt cake tropical con cobertura de piña y coco ya está listo para servir. Aquí te dejamos algunos trucos para que tu bundt cake quede perfecto:
– Si quieres un sabor más intenso a piña, puedes añadir una lata de piña escurrida y triturada a la masa.
– Utiliza un molde de Bundt Cake antiadherente para que sea más fácil desmoldar el pastel.
– Para que la cobertura quede más espesa, añade más azúcar glas.
En conclusión, esta receta es ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su sabor tropical y delicioso!
