Categoría: Brunch de Pascua

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de salsa de salmón ahumado

El salmón y el queso crema son una clásica cobertura de bagel, así que ¿por qué no mezclarlos junto con todas las otras deliciosas coberturas como alcaparras, cebolla roja y eneldo y formar un ungüento? Untalo sobre un bagel de todo o puedes usarlo como salsa para las galletas o las patatas fritas. Sírvelo en un brunch de primavera o conviértelo en pequeños canapés cargando la salsa de salmón ahumado sobre una rebanada de baguette para un evento especial de la noche. Esta salsa tiene un agradable y picante sabor a jugo de limón y rábano picante preparado. Las hierbas frescas le dan un sabor terrenal y fresco. Puedes añadir un poco de calor de un poco de Tabasco si te apetece. Hay una tonelada de variaciones abajo para ayudar a que sea todo tuyo. Haga la salsa con anticipación para permitir que los sabores se mezclen un poco antes de servir y póngala fría. De cualquier manera que lo sirva, esta salsa seguramente causará una impresión en el paladar de todos, incluso de aquellos que no suelen ser fanáticos del salmón ahumado. Use este tutorial paso a paso para ahumar correctamente el salmón

Por Ane Goñi Salaverri

Galletas de arándanos

Para la mayoría de la gente, la idea de galletas calientes recién horneadas les hace sonreír. Estas galletas mantecosas tienen un interior suave y un exterior crujiente. El aumento de las galletas se debe a la levadura química (en este caso, el polvo de hornear) en lugar de la levadura. Esto los deja húmedos y tiernos sin necesidad de amasarlos. Dulces o saladas, las galletas son adictivas y sabrosas por sí solas o como parte de un desayuno, brunch o cena. En el Sur, las galletas y la salsa es un plato básico. Pero, tan bueno como puede ser una cesta de galletas saladas que están calientes y listas para ser sumergidas en una cacerola de salsa de salchicha, las galletas dulces son un verdadero placer. Estos panes fáciles y rápidos son una delicia ligeramente dulce con café o una taza de té. Hemos añadido suficiente azúcar para darles un sabor encantador sin convertirlos en un postre. La dulzura adicional proviene de los frescos y jugosos arándanos doblados en la masa. Los bizcochos horneados son luego coronados con un delicioso glaseado de limón. El rebozado también tiene un poco de cáscara de limón para equilibrar el azúcar porque el limón y los arándanos son una mezclación perfecta. Esta masa no necesita descansar, así que puedes hacer un lote de galletas rápidamente y tenerlas listas para un buen desayuno. Sírvalos tal cual o abra un bizcocho caliente y úntelo con un poco de mantequilla cremosa. Cómo hacer galletas

Por Ane Goñi Salaverri

Simple y deliciosa receta de bollos de lavanda

Los bollos son la quintaesencia del placer británico de la hora del té, ya sea como parte del té de la tarde o simplemente con una taza de té o café. La belleza de los bollos es que la receta básica es una que puede ser mejorada una y otra vez, llevando el bollo dulce a lo sabroso con la adición de queso, añadiendo varias frutas secas (los arándanos son un favorito actual) o perfumado como esta receta de bollos de lavanda con una pequeña pizca de lavanda culinaria. La lavanda convierte un simple bollo, una rebanada de pan de manteca o una galleta en una delicia veraniega, pero acérquese con precaución, añada demasiado y se inundará todo lo que esté haciendo con el pesado aroma que puede ser abrumador; menos es siempre más.

Por Ane Goñi Salaverri

Quiche de pollo

Junto con trozos de pollo asado, esta abundante quiche está llena de queso Gruyere con nueces y un poco de cebolla. Si busca un almuerzo sustancioso o una cena ligera que no lo deje sintiéndose culpable, esta es la comida de un solo plato para usted. Elegimos cocinar esta quiche en una sartén de forma primaveral. Es fácil de usar y como puede quitar los lados después de que se haya cocinado, hace que la quiche sea fácil de cortar en rodajas una vez horneada. También puedes usar un plato para pastel o incluso un molde para pastel, sólo tienes que elegir uno que tenga 9 pulgadas de diámetro. Es esencial hornear la corteza del pastel antes de rellenarlo. Crea la base de pastelería hojaldrada y crujiente que quieres en una quiche. Si no la horneas antes, la natilla de huevo se mezclará con la corteza y creará un fondo muy empapado. Esta quiche es una gran manera de usar las sobras del pollo asado. También puedes usar las sobras de pollo horneado o cualquier mezclación de pechuga de pollo y carne de muslo. ¡Sólo rómpelo y mételo! 15 deliciosas formas de llenar una quiche

Por Ane Goñi Salaverri

Huevos de la Sábana

Es domingo por la mañana. Estás haciendo el desayuno para toda tu pandilla. Todo el mundo pide huevos al sol. ¿Los cocinas en tandas? ¿Usas varias cacerolas? No. Esto es lo que haces: cocinas una docena de huevos cocidos al sol en una sartén bien engrasada. Todos los huevos se hacen al mismo tiempo con la misma yema perfectamente exprimida. También puedes usar este método para preparar un lote de huevos para hacer sándwiches de desayuno. Sólo hay que dejar los huevos en el horno un poco más de tiempo, hasta que las yemas se cuajen. Aquí está el resumen. En cuanto al equipo, no es necesario usar una nueva bandeja perfecta. Con suficiente aceite, cualquier sartén servirá, aunque lo mejor es que no se pegue. Hablando de aceite, la cantidad necesaria puede parecer mucho, pero es lo que se necesita para evitar que los huevos se peguen. No querrás estar desesperadamente raspando los huevos pegados, ya que todos los demás te miran con rabia. De hecho, si tu bandeja de comida es vieja, rayada o golpeada de alguna manera, no tengas miedo de usar aceite extra. Los huevos no absorben realmente el aceite, más de lo que lo hacen al freírlos. En resumen, no se preocupe demasiado por los huevos grasientos. Preocúpate por los huevos pegados, y engrásalos en consecuencia. Mientras tu sartén aceitada se calienta, rompe los huevos en la jarra. Intenta no romper las yemas, que a veces pueden engancharse en los bordes dentados de la cáscara al caer. Mira a ver si puedes conseguir una rotura limpia. Cuando viertas los huevos en la sartén, intenta espaciar las yemas en cuatro filas de tres, pero no te preocupes demasiado. Moverse a un ritmo rápido es la prioridad. Cuando los huevos entren en el horno, no pongas un temporizador y te vayas. Vigila los huevos mientras se cocinan. Los huevos se cocinan muy rápido, así que pequeñas variaciones en los hornos y las bandejas pueden significar la diferencia entre huevos perfectos y demasiado cocidos. Presta atención y usa tu intuición y tus huevos ideales te encontrarán. Puede que estés tan emocionado que te olvides de la sal y la pimienta… ¡no! 60 recetas de huevos para el desayuno para empezar bien el día

Por Ane Goñi Salaverri

Rollos de naranja

Dejen a un lado los rollos de canela, hay un nuevo regalo para el desayuno en la ciudad. Estos decadentes rollos de naranja están rellenos de mermelada cítrica picante que se arremolina en su interior. Con cáscara de naranja rallada en la masa, así como jugo de naranja recién exprimido y extracto de naranja en el glaseado, estos panecillos caseros alegrarán cualquier mañana de fin de semana. Aprenda los diferentes tipos de levadura para hornear, cocinar y elaborar cerveza

Por Ane Goñi Salaverri

Rollos de naranja

Step aside cinnamon rolls, there’s a new breakfast treat in town. These decadent orange rolls are filled with tangy citrus marmalade swirled inside. With grated orange zest in the dough as well as freshly squeezed orange juice and orange extract in the glaze, these homemade rolls will brighten up any weekend morning. Learn the Different Types of Yeast for Baking, Cooking, and Brewing