marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Brownies de menta

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 1 pan (Raciones 12)

Acerca de esta receta:

Ricos, decadentes y masticables, estos brownies de menta cubiertos de ganache satisfarán a cualquier goloso y amante del chocolate con menta. Esta es la receta perfecta para utilizar los bastones de caramelo sobrantes de las fiestas. Si no puedes conseguir bastones de caramelo, puedes utilizar caramelos de menta rayados y envueltos que están disponibles todo el año en la mayoría de las tiendas de comestibles. Haz esta receta con los niños. Es fácil de preparar y hay muchas oportunidades para remover y ayudar.
 Ingredientes:

Para los brownies 1 1/4 de taza de azúcar 11 cucharadas de mantequilla sin sal 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 de cucharadita de extracto de menta 3/4 de taza de cacao en polvo 1/2 taza de harina común 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharada de maicena 1/2 cucharadita de sal 3/4 de taza de chispas de chocolate semidulce 1/2 taza de bastones de caramelo (triturados) Para el Ganache: 8 onzas de chispas de chocolate semidulce 3/4 de taza de crema de leche

Instrucciones paso a paso para esta receta de Brownies de menta

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 160 ºC Añade el azúcar y la mantequilla a un bol y cuécelo en el microondas durante 2 minutos o hasta que la mantequilla esté derretida. Bate la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que se incorporen Una vez que la mezcla de mantequilla se haya enfriado ligeramente, bate los huevos, el extracto de vainilla, el extracto de menta y el cacao en polvo. Bate hasta que la mezcla esté suave y brillante. Puedes hacerlo con una batidora de varillas, una batidora manual o una batidora de pie. Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal en un bol aparte. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla húmeda hasta que no queden bolsas de harina. Ten cuidado de no mezclar demasiado. Incorpora las pepitas de chocolate a la masa Vierte la masa en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas forrado con papel pergamino. Asegúrate de que el papel de pergamino cuelga unos centímetros por encima de los bordes del molde. Los brownies se cubren con glaseado, por lo que seguirán siendo gruesos. Alisa la parte superior de la masa Hornea durante 45 minutos en la rejilla central del horno. Comprueba si están listos introduciendo un palillo en el centro de los brownies. El palillo debe salir pegajoso, pero no líquido Mientras los brownies se enfrían, prepara el ganache. Coloca los trozos de chocolate y la nata espesa en un bol. Coloca el bol en el microondas y caliéntalo durante intervalos de un minuto hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave. Bate entre cada intervalo Vierte el ganache sobre los brownies enfriados. Alisa el ganache con una espátula de goma. Cubre el ganache con los palitos de menta triturados. Deja que se enfríen ligeramente a temperatura ambiente. También puedes meterlos en el frigorífico o en el congelador para que se enfríen más rápido. Saca los brownies del molde cogiendo el papel de pergamino. Córtalos en cuadrados con un cuchillo de chef largo o un cortador de pizza Leah Maroney

 

Consejo. Si no vas a servirlo inmediatamente, también puedes guardar los brownies en un recipiente hermético hasta cuatro días.