marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Brochetas de frutas de colores con salsa de yogur de vainilla y lima

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: Raciones: 10 kebabs (Raciones 10)

Acerca de esta receta:

¿Quieres aprovechar las vacaciones para hacer algo saludable? Normalmente, las fiestas pueden estar repletas de tartas, pasteles, flanes y chocolate (todo lo cual nos encanta), sin embargo, a veces se antoja un poco de algo dulce, pero todavía saludable. Ahí es donde entran en juego estas coloridas brochetas de fruta. Estas fiestas, renuncie a los chocolates y a los caramelos, o al menos disminuya su consumo. En su lugar, prueba estas adorables brochetas de fruta con salsa de yogur de vainilla y lima. Sólo tienes que cambiar la forma de los recortes de piña para cada temporada. Aquí presentamos recortes de conejo para la Pascua. Todo lo que necesitas es un cortador de galletas de conejo y algunas brochetas para hacer esta sencilla receta. Prueba a utilizar diferentes tipos de fruta, pero recuerda que las frutas de colores pastel son las que mejor encajan con el tema de Pascua. Los arándanos, las frambuesas y el melón cantalupo son algunas de las opciones que encontramos que funcionan muy bien. Puedes sustituir el yogur griego de vainilla, o incluso el yogur de vainilla normal, por el natural. Simplemente omite el extracto de vainilla y el jarabe de arce. Asegúrate de añadir la ralladura de lima para darle un sabor fresco y brillante.
 Ingredientes:

Para las brochetas de fruta 1 piña 1 melón dulce Uvas 1 plátano 12 fresas Para la salsa de yogur de vainilla y lima 1 taza de yogur griego natural sin grasa 2 cucharadas de sirope de arce 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 lima (sin cáscara)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Brochetas de frutas de colores con salsa de yogur de vainilla y lima

Recoge la frutaRetira la piel de la piña y del melón con un cuchillo afilado dejando la fruta intactaCorta la piña a lo largo en tablas hasta conseguir el núcleo duro. Dale la vuelta a la piña y córtala también a lo largo por el otro lado. Deberías tener unos 4 tablonesCorta el melón a lo largo dejando las semillas en el centro. Elige un melón más firme para que no se aplaste demasiado al cortarloUtiliza un cortador de galletas de conejo para cortar formas de las tablas de fruta. Utiliza un cuchillo para cortar alrededor del cortador de galletas en el caso de la piña, ya que puede resultar difícil cortarla por completo con el cortador de galletasCorta el plátano y las fresas en rodajas. Utiliza sólo los trozos medianos de las fresas. (Todos los demás trozos puedes comerlos, ¡no lo diremos!) a Ensarta primero una forma de animal en una brocheta y empújala hasta el final. Luego sigue con dos uvas, una rodaja de plátano, una rodaja de fresa y otras dos uvas. O inventa tu propio patrón para la fruta. Repite la elaboración de las brochetas con el resto de la frutaReúne los ingredientes de la salsa para mojarBate el yogur griego, el sirope de arce, el extracto de vainilla y la ralladura de lima en un bol pequeño hasta que estén completamente mezcladosSirve las brochetas de fruta con la salsa de yogur griego al lado. También puedes rociarlo sobre la fruta justo antes de servirla. También puedes rociarlas por encima y congelarlas para obtener una delicia de fruta helada. La elección es tuya! a / Diana Chistruga