Categoría: Berry Recetas

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de batido de lino y fresa con alto contenido proteico

Los cremosos y helados batidos son los desayunos más rápidos y fáciles de llevar del planeta. Unos pocos ingredientes simples y saludables y una licuadora y tendrás el perfecto y ocupado desayuno matutino. Los batidos pueden ser extremadamente nutritivos, ¡dependiendo de lo que pongas en ellos, por supuesto! Los batidos cargados de azúcar y fruta no son necesariamente saludables y están cargados de carbohidratos. Nuestro batido de fresa y lino está hecho con yogur griego, una súper fuente de proteínas completas. Añadimos una dosis saludable de una cucharada de harina de lino orgánica fresca y endulzamos nuestro batido con stevia, un sustituto natural bajo en calorías del azúcar.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panqueques de frambuesa

Las frambuesas no suelen ser la fruta preferida para hacer panqueques de bayas, pero esta receta (o los panecillos de limón y frambuesa o la tarta de queso de frambuesa afrutada) te hará cambiar de opinión sobre esta delicada fruta. Las frambuesas están llenas de fibra, vitamina C y manganeso, y se ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias. Tienen un alto contenido de agua, por lo que muchos panaderos las evitan porque es difícil encontrar la proporción correcta de fruta con el resto de los ingredientes sin terminar con una masa líquida. Esta receta es infalible y fácil de montar, usando una receta básica de panqueques como base. Puedes duplicar o triplicar fácilmente las cantidades si tienes una familia numerosa o invitados a un brunch. La congelación siempre es una opción para que estén listos cuando se tenga un antojo de frutas. Acompáñalos con salsa de frambuesa y tendrás un gran placer.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pan de nuez con arándanos y crujiente

No hay nada como disfrutar de un pan casero caliente directamente del horno, y cuando está tachonado de nueces y arándanos es aún mejor. Este delicioso y sustancioso pan es perfecto para sándwiches de pollo o pavo, y se tuesta fabulosamente al untarlo con mantequilla. Es absolutamente delicioso tal como está, pero siéntase libre de añadir un poco de cáscara de naranja para darle un poco más de sabor.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pan de calabacín con arándanos y naranja

Este delicioso pan de calabacín tiene sabor a cáscara de naranja y canela junto con arándanos secos y nueces picadas opcionales. La crema agria añade a la riqueza de este pan de calabacín. La receta hace dos panes pequeños. Envuelve el segundo pan y congélalo hasta cuatro meses.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panqueques de fresas dulces vegetarianos

Los panqueques de fresa son una delicia tan dulce! Esta receta vegana utiliza leche de soja para hacer una receta de panqueques de fresa sin huevo y sin leche. Llovizna con jarabe de fresa, o sólo un poco de néctar de agave, ya que estos panqueques de fresa ya son bastante dulces.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panqueques con salsa de fresa

Las capas de fresas frescas endulzadas en rodajas hacen que estos panqueques sean muy especiales. ¿Qué mejor manera de disfrutar de una mañana de fin de semana que con un plato de panqueques con capas de fresas frescas y jugosas? Estos panqueques están hechos con una fórmula básica, y las fresas maceradas se preparan simplemente con fresas en rodajas y azúcar granulada. Echa un vistazo a las siguientes variaciones para añadir un giro a la versión clásica.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de gofres bajos en calorías con arándanos

Esta receta de gofres bajos en calorías con arándanos es una que funciona bien para un día en el que no tienes nada mejor planeado. Los ingredientes son típicamente almacenados en la mayoría de las cocinas, incluyendo los arándanos si están congelados. Lo mejor de todo es que es fácil de preparar. Estos waffles también son un excelente desayuno o brunch y son geniales en una mañana de fin de semana largo. Son mejores que cualquier receta de waffles regulares en lo que se refiere a la nutrición porque la receta incluye harina de trigo integral y contiene sólo pequeñas cantidades de azúcar y aceite, a diferencia del contenido excesivo de mantequilla y azúcar de otras recetas. Luego está la adición del todopoderoso arándano, una fruta que es súper alta en nutrientes y antioxidantes. Las recetas en sí requieren arándanos en la masa, pero no dude en añadir a sus waffles un jarabe de arándanos bajo en grasas para un impulso nutricional adicional. Se pueden cocinar en una máquina de hacer waffles belgas para que sean más crujientes, pero una máquina de hacer waffles tradicional funcionará igual de bien. Cúbralos con el jarabe de su elección. Simplemente no mejora.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panqueques de arándanos y limón

Disfrute de estos panqueques fáciles de preparar con su jarabe favorito, salsa de arándanos o salsa de limón para un delicioso y esponjoso desayuno. Son fáciles de preparar para un desayuno diario pero lo suficientemente especiales para un gran brunch o una mañana de fin de semana festivo. El brillante sabor del limón hace de esta receta una delicia a la que volverá una y otra vez. La combinación de los cítricos agrios y los arándanos dulces es la perfección absoluta. El cítrico proporciona un agradable contrapeso a la dulzura de las bayas. Utiliza una herramienta para quitar fácilmente la cáscara de limón de la fruta. Si usa arándanos congelados, deje que se descongelen antes de hacer los panqueques. A medida que se descongelan, es probable que liberen jugos. Antes de usar los arándanos descongelados, asegúrese de drenar el jugo de las bayas. Si no lo hace, la masa de los panqueques será demasiado líquida y probablemente se tornará azul por todo el jugo de las bayas. Para un brunch o un desayuno especial, sirve estos panqueques con tocino caliente y crujiente, una ensalada de frutas y un poco de café y mimosas. Para darle un toque de fantasía, espolvorea azúcar en polvo sobre los panqueques una vez que estén hechos. Si no tienes arándanos o no te gustan, los panqueques de fresa también son muy sabrosos. Querrás cortar las bayas en pequeños trozos de tamaño uniforme. También puedes usar fresas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente y sigue el consejo de escurrir el jugo de las bayas antes de añadirlas a la masa del panqueque. También puedes probar con limas o naranjas en lugar de limones. Rallar y exprimir la lima o la naranja como si fuera un limón para darle un toque sabroso al sabor cítrico.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panqueques de harina de maíz con arándanos

La harina de maíz y los arándanos le dan a los panqueques de suero de leche textura y mucho sabor. Sirva estos panqueques con mantequilla y jarabe de arce o jarabe de caña dorada. Son un buen cambio de ritmo de los panqueques simples o los panqueques básicos de arándanos. La salsa de arándano sería maravillosa en estos panqueques también. Siéntase libre de usar arándanos frescos o congelados en esta receta.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de panqueques de arándanos y ricotta

Estos panqueques de ricota de arándanos de gran sabor son perfectos para un desayuno o brunch especial, y son fáciles de preparar. El queso ricotta les da una textura maravillosa y una pequeña cantidad de jugo de naranja les da un sabor extra. Y agregue la cáscara de naranja si está usando naranjas frescas. Sirva estos panqueques de arándanos calientes con palmaditas de mantequilla. Añada gajos de naranja y el jarabe de naranja fácil de preparar, o sirva los panqueques con su jarabe favorito para un fabuloso desayuno o brunch. El jarabe de arce o el jarabe de caña dorada son buenas opciones.