Si eres un amante de la repostería y te gustan las galletas de mantequilla, entonces las berlinerkranser noruegas son una delicia que debes probar. Estas galletas son muy populares en Noruega y se caracterizan por su sabor suave y crujiente textura.
Para preparar estas galletas necesitarás los siguientes ingredientes:
– 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 150 gramos de azúcar glas
– 2 yemas de huevo
– 300 gramos de harina
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 100 gramos de almendra molida
– Azúcar glas extra para decorar
Antes de comenzar a preparar las galletas, precalienta el horno a 175ºC.
El primer paso es mezclar la mantequilla con el azúcar glas en un bol grande utilizando una batidora eléctrica. Bate hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Añade las yemas de huevo y bate bien hasta que estén bien integradas en la mezcla. A continuación, agrega la harina poco a poco y sigue batiendo hasta que se forme una masa homogénea. Finalmente, incorpora el extracto de vainilla y la almendra molida.
Una vez que tengas la masa lista, toma porciones del tamaño de una nuez y forma unos cilindros finos y largos. Gira los extremos de cada cilindro sobre sí mismos para formar una especie de lazo. Coloca las galletas en una bandeja para hornear con papel de horno.
Hornea las galletas durante unos 12-15 minutos o hasta que estén doradas. Una vez que estén listas, retíralas del horno y deja que se enfríen un poco antes de moverlas de la bandeja.
Cuando las galletas hayan enfriado, espolvorea azúcar glas por encima para decorar. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de estas deliciosas berlinerkranser noruegas.
Tips y trucos:
– Si quieres que las galletas queden más crujientes, puedes hornearlas un poco más tiempo.
– Si prefieres un sabor más intenso a almendra, puedes agregar más cantidad de almendra molida a la masa.
– Para mantener las galletas frescas durante más tiempo, guárdalas en un recipiente hermético.
Ahora ya sabes cómo preparar unas deliciosas berlinerkranser noruegas. Esperamos que esta receta te haya resultado útil y que puedas disfrutar de estas galletas tanto como nosotros. ¡Buen provecho!
