berenjena asada al horno con vinagre balsámico y ajo
noviembre 26, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

berenjena asada al horno con vinagre balsámico y ajo

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2-3 Raciones

    Acerca de esta receta:

    ¿Necesitas una forma baja en grasas y vegana de preparar berenjenas? O, ¿se pregunta cómo asar la berenjena en el horno? Tal vez quieras un simple plato de verduras asadas al horno que no tengas que preocuparte o preocuparte, o tal vez tu jardín tenga una tonelada de berenjenas que necesites averiguar cómo usarlas. Después de platos complejos y creativos como la pizza de berenjena y albahaca, berenjenas y patatas al curry, baigan ka bharta asado de la India, un montón de baba ghanoush de Oriente Medio y, por supuesto, las tradicionales marinaras de berenjena italianas, algo sencillo como esta berenjena al horno es refrescante. Puedes hacer esta receta en la parrilla, usándola como un horno colocando la berenjena en una bandeja de hornear en lugar de directamente en la parrilla. Aquí hay una simple receta de berenjena asada para una guarnición o un aperitivo vegetariano y vegano. La berenjena se rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico, luego se asa en el horno con un poco de ajo picado (use ajo picado en frasco para ahorrar tiempo en esta receta) y hojuelas de pimiento rojo opcionales. Puedes cortarlo en rodajas y comer esta berenjena tal como está, o tal vez cubierta con marinara u otra salsa. Otra idea es añadir un poco de pan rallado (pruebe el pan rallado al estilo panko) y la cobertura de queso, si no está comiendo comida vegetariana, y calentarla lo suficiente para que el queso se derrita.
     Ingredientes:

    1 sal de berenjena mediana y grande 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva 1 a 2 cucharadas de vinagre balsámico 3 dientes de ajo picados o aplastados Opcional: 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de berenjena asada al horno con vinagre balsámico y ajo

    Pele la berenjena y córtela en rodajas de una pulgada de grosor. Disponga estas rodajas de berenjena en una bandeja para hornear en una sola capa. Espolvorea la parte superior de las rodajas de berenjena con un poco de sal y deja que la berenjena se asiente durante al menos 20 minutos. Enjuague las rodajas de berenjena y séquelas suavemente con un paño de cocina o un papel absorbente. Una vez que la berenjena esté lista, precaliente el horno a la parrilla. Coloca las rodajas de berenjena preparadas en una bandeja de hornear ligeramente engrasada y luego colócalas en el horno precalentado durante 4 a 5 minutos. Retire del horno y rocíe o unte las rodajas de berenjena con aceite de oliva y vinagre balsámico. Espolvorear con ajo y hojuelas de pimiento rojo. Devolver la bandeja de horno al horno y asar durante otros 4 o 5 minutos, o hasta que esté hecho.