Una gran receta para un cremoso batido de yogur griego con sabor a plátano
junio 2, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Cremoso batido de yogur griego con sabor a plátano, higos frescos y miel.

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 Smoothie 1 Ración

    Acerca de esta receta:

    En una cena reciente, el menú incluía una gran tabla de quesos con fruta y galletas, mermeladas,  carne, etc. Y también incluía higos secos, lo que me trajo recuerdos ya que los higos secos siempre fueron un alimento básico de la despensa. Pero verlos también me recordó que la corta pero encantadora temporada de higos frescos está empezando. Las tenemos por un tiempo tan limitado que debemos asegurarnos de disfrutar cada pedazo de ellas. Por muy sabrosos que sean los higos secos, desgraciadamente no tienen nada que ver con los frescos. Los higos frescos, por otro lado, son posiblemente una de las frutas más hermosas. Son nativos de Oriente Medio y, por lo tanto, figuran en la cocina. La mayoría de los que se encuentran en los supermercados y tiendas tradicionales de los Estados Unidos se cultivan probablemente en California, aunque ahora se cultivan en muchas partes del mundo. La temporada alta de los higos frescos es de finales de verano a principios de otoño, pero normalmente hay una pequeña cosecha temprana al comienzo del verano. Debido a que la cosecha temprana es tan limitada, es posible que sólo se pueda encontrar en una tienda gourmet bien surtida o en un supermercado con una sección de productos exóticos Grande. Si encuentras estas bellezas de piel púrpura, asegúrate de elegir unas que sean suaves y maduras pero no demasiado blandas. Si el clima es especialmente caluroso, no le hará ningún bien a esta delicada fruta. Pero cuando los higos están bien, son un regalo de la naturaleza. Ya sea que los comas tal cual o llenes los higos frescos con queso labneh y miel, podrías pensar que es un crimen tirarlos a la licuadora para hacer un batido. Pero su sabor de temporada alta hace que valga la pena. Guarda algunos de los frescos para hacer una panna cotta de yogur también para el desayuno o el postre.
     Ingredientes:

    1/2 plátano (maduro) 4 higos (frescos, cortados por la mitad) 7 a 8 onzas de yogur al estilo griego (un envase, lleno o con 2% de grasa) 1 cucharada de miel 1 pizca de sal 1/4 a 1/2 taza de leche (dependiendo de la consistencia deseada)

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    Reúne los ingredientes. Corta las puntas de los tallos de los higos, córtalos por la mitad y agrega una licuadora o procesador de alimentos pequeño. Añade la mitad del plátano, el yogur griego, la miel, la sal y 1/4 taza de leche a la licuadora. Haz un puré hasta que esté suave y continúa añadiendo leche si quieres una consistencia más fina.