Si te encanta el dulce sabor de los bastones de caramelo, seguro que has pensado en alguna ocasión en crear tus propias versiones caseras. Y es que, aunque puedas encontrarlos fácilmente en cualquier tienda, nada se compara a la satisfacción de elaborar tus propios bastones de caramelo caseros.
En este post, te enseñaremos cómo hacer tus propios bastones de caramelo caseros, de manera sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir. ¡Empecemos!
Ingredientes para hacer bastones de caramelo caseros
– 2 tazas de azúcar granulada
– ¾ taza de jarabe de maíz
– ½ taza de agua
– 1 cucharada de extracto de menta (o cualquier otro sabor que prefieras)
– Colorante alimentario en gel rojo y blanco
– Papel encerado y cinta (para envolver los bastones)
Preparación paso a paso de bastones de caramelo caseros
1. Prepara una bandeja de horno cubierta con papel encerado.
2. En una olla grande, mezcla el azúcar granulado, el jarabe de maíz y el agua. Coloca a fuego medio y revuelve hasta que todo se haya disuelto.
3. Una vez que la mezcla esté bien disuelta, coloca un termómetro de caramelo en la olla y continúa cocinando a fuego medio.
4. Asegúrate de que el termómetro no toque el fondo de la olla, ya que esto podría dar lecturas inexactas.
5. Lleva la mezcla a ebullición suave, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme.
6. Espera a que la mezcla alcance los 150 grados Celsius, luego retira del fuego y añade la cucharada de extracto de menta. Revuelve bien.
7. Divide la mezcla en dos partes iguales y coloca una mitad en una olla más pequeña (la otra mitad la dejaremos en la olla grande). Añade unas gotas de colorante rojo gel al recipiente pequeño y vuelve a mezclar bien.
8. Ahora, toma una cuchara y coloca pequeñas porciones de cada mezcla en la bandeja cubierta de papel encerado. Alterna entre las dos mezclas para crear un patrón rayado.
9. Utiliza la mano para estirar la mezcla hasta formar una línea larga y fina. Repite el proceso con el resto de la mezcla, hasta que hayas creado una serie de bastones.
10. Déjalo reposar durante unos minutos, pero asegúrate de que la mezcla aún esté lo suficientemente caliente como para darle forma.
11. Con los dedos, toma ambos extremos del bastón y gíralos ligeramente para crear la forma clásica de bastón de caramelo.
12. Repite este proceso con todos los bastones y déjalos reposar durante unas horas. Una vez que hayan enfriado por completo, puedes envolverlos con papel encerado y cinta, para regalar o disfrutarlos tú mismo.
Tips para hacer los mejores bastones de caramelo caseros
– Usa un termómetro de caramelo de alta calidad para obtener lecturas precisas.
– Puedes experimentar con diferentes sabores y colores para personalizar los bastones según tus gustos.
– Ten cuidado al manejar la mezcla caliente, ya que puede ser peligrosa. Usa guantes de horno si es necesario.
– Si no tienes colorante gel a mano, puedes usar colorante líquido, pero asegúrate de que la mezcla no se vuelva demasiado líquida.
Conclusión
Hacer bastones de caramelo caseros es una actividad divertida y sencilla que puedes hacer en casa con ingredientes básicos. No solo tendrás la satisfacción de crear algo delicioso y único, sino que también podrás compartirlo con amigos y familiares.
Esperamos que estas instrucciones y tips te hayan sido útiles para que puedas disfrutar de tus propios bastones de caramelo caseros. ¡Atrévete a experimentar con diferentes sabores y colores para crear tus propias versiones únicas y deliciosas!
