marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Barras de helado de tarta de fresa

Tiempo de preparación:

  • Total: 4 hrs 30 minutos
  • Preparación: 4 hrs 30 minutos
  • Cocinado: Raciones: 6 ice cream bars (Raciones 6)

Acerca de esta receta:

Las barritas de helado de fresa son el dulce perfecto para el verano. Cubre el helado de fresa con galletas de azúcar crujientes y trozos de fresa, y tendrás una barrita como la que te dan en el camión de los helados, sólo que mejor. Son la delicia perfecta para una fiesta de tarta de fresa dulce o cualquier velada de finales de primavera o verano. Haz una tanda doble y guarda algunas en el congelador. Prueba a hacer tus propias galletas de azúcar o a batir un poco de helado de fresa casero para hacerlas más caseras. O tómatelo con calma y utiliza ingredientes comprados en la tienda. Eso sí, asegúrate de utilizar galletas de azúcar crujientes. Las blandas no se desmenuzarán tan bien. Los polos de champán son un truco genial para los adultos
 Ingredientes:

1 litro de helado de fresa (muy suave) 4 galletas de azúcar crujientes 2 cucharadas de fresas liofilizadas 2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones paso a paso para esta receta de Barras de helado de tarta de fresa

Reúne tus ingredientes. Envasa los moldes de barra de helado con la crema ablandada. Cada molde de helado es un poco diferente en cuanto a su capacidad. Con esta cantidad de helado deberías obtener unos seis. Introduce palos de helado en los moldes y congela durante al menos 4 horas. Mientras se congela el helado, tritura las galletas de azúcar en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en migajas finas. Tritura las fresas liofilizadas en una bolsita y añádelas a las migas de galletas de azúcar. Pulsa suavemente las migas de galleta y las fresas mientras echas la mantequilla mientras pulsas. Pon las migas en un plato y cúbrelas. Mételas en el frigorífico si tienes que esperar un poco más para que se congele el helado. Saca el molde del congelador. Llena un bol con agua caliente y coloca el molde en él durante 30 segundos. Saca el molde del bol y desmolda las barritas de helado. Descongela las barritas durante un minuto más hasta que se ablanden ligeramente, y luego sumérgelas en la mezcla de migas y cúbrelas por todos los lados. Trabajando con rapidez, coloca las barritas recubiertas de migas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y vuelve a meterlas en el congelador durante otros 30 minutos. Sirve las barritas enseguida o guárdalas en una bolsa de congelación y consérvalas congeladas hasta 3 meses.

 

Consejos. Si buscas una cobertura de migas menos rosada, revuelve las fresas trituradas en las migas de galletas de azúcar cubiertas de mantequilla. Intenta encontrar un molde para paletas que sostenga los palos de paleta en su lugar. Esto ayuda a crear un palito seguro y recto.