Barras de calabaza con cobertura de Streusel
febrero 12, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Barras de calabaza con cobertura de Streusel

Tiempo de preparación:

  • Total: 37 minutos
  • Preparación: 12 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 1 Pan (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas barritas de calabaza están cubiertas con una capa de azúcar moreno y nueces. Las barritas están hechas con azúcar moreno, especias y puré de calabaza. La cobertura es una mezcla de azúcar moreno, nueces y mantequilla, junto con algo de harina y canela.
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina común 3/4 de taza de azúcar moreno ligero (envasado) 1/2 taza de azúcar granulado 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 2 1/2 cucharaditas de canela 1/2 cucharadita de nuez moscada 1/2 cucharadita de sal 3 huevos grandes 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla 3/4 de taza de aceite vegetal (como el de canola o el de maíz) Para la cobertura Streusel 3/4 de taza de harina de uso general 1/3 de taza de azúcar moreno ligero (envasado) 6 cucharadas de mantequilla (ablandada) 1 cucharadita escasa de canela 3/4 de taza de nueces (picadas)

Instrucciones paso a paso para esta Barras de calabaza con cobertura de Streusel

Engrasa y enharina un molde para hornear de 13×9 pulgadas. Calienta el horno a 180º C. En un cuenco, combina la harina de 1 1/2 tazas, el azúcar moreno de 3/4 de taza y el azúcar granulado, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada y la sal; reserva. En un bol, bate los huevos, la calabaza, la vainilla y el aceite hasta que estén bien mezclados, rascando el bol unas cuantas veces. Incorpora los ingredientes secos hasta que se mezclen. Extiende la masa en el molde preparado. En otro bol, combina los 3/4 de taza de harina, 1/3 de taza de azúcar moreno y la canela. Con una batidora de repostería, corta la mantequilla hasta que se desmenuce; mezcla las nueces con los dedos. Espolvorea uniformemente sobre la masa de calabaza. Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que se cuaje. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla. Corta en cuadrados y sirve.