Categoría: barbacoa Salsas

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de glaseado de albaricoque y chile para el pollo

Rica en dulce sabor a albaricoque y la audacia de los ingredientes de inspiración asiática, esta salsa de barbacoa es perfecta para el pollo. Dado que es un glaseado un tanto azucarado, tenga cuidado de no permitir brotes en la parrilla ya que esto puede quemar el pollo. Si se controla adecuadamente, esta salsa de barbacoa cubrirá y caramelizará perfectamente la carne, lo que hará que la experiencia de cocinar pollo a la parrilla sea muy apetitosa. Aunque esta salsa funciona bien en la mayoría de las piezas, recomendamos usar muslos y muslos de pollo.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de salsa barbacoa con chipotle

Esta es una salsa de barbacoa de estilo clásico con el sabor ahumado añadido de los chipotles (jalapeños ahumados). Puedes comprarlos o hacer tus propios chipotles. Esta salsa funciona bien en cualquier m, mariscos y sustitutos de verduras.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de salsa barbacoa de mango

Esta salsa de barbacoa única mezcla tomates y mangos frescos para crear una salsa dulce, a base de frutas, ligeramente condimentada con pimientos picantes. El mango tropical, los chiles poblanos y el jugo de lima le dan un auténtico sabor sudamericano a cualquier plato, incluyendo costillas, pollo, cerdo, pescado e incluso verduras. Puedes usar esta salsa de tres maneras diferentes: como adobo, como salsa bbq y como salsa de mesa o condimento. Esta receta te indica que mezcles la mitad de la salsa hasta que esté suave y la otra mitad con trozos. De esta manera, puedes usar un lote de salsa barbacoa de mango de dos maneras diferentes.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de salsa de barbacoa con cerveza

Esta sabrosa salsa de barbacoa obtiene un poco de sabor a la cerveza. La salsa de barbacoa se hierve a fuego lento hasta que se reduce y se espesa bien. Podrás usar esta sabrosa salsa en hamburguesas, alas, o en la barbacoa de carne de vacuno o cerdo desmenuzada.