Baba Ganoush vegano y sin gluten sin tahini (receta)
febrero 10, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Baba Ganoush vegano y sin gluten sin tahini (receta)

Tiempo de preparación:

  • Total: 95 minutos
  • Preparación: 50 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

El baba ghanoush es una salsa de berenjena asada muy popular en la cocina mediterránea y de Oriente Medio. Es comúnmente conocido por llevar tahina como ingrediente, pero se puede hacer baba ganoush sin ella. En realidad, no todas las recetas de baba ganoush llevan tahini. Al igual que la mayoría de las recetas étnicas, existen innumerables variaciones locales y regionales, y no hay realmente una forma correcta o incorrecta de preparar este plato. El único ingrediente realmente esencial del baba ghanoush es la berenjena (que se asa para conseguir el característico sabor ahumado del plato). Todo lo demás varía de una receta a otra. Esta receta de baba ganoush no lleva aceite ni tahina, por lo que es un aperitivo o salsa vegetariana y vegana sin grasa que puede disfrutarse en cualquier momento. Además, todos los ingredientes son libres de gluten, pero probablemente querrá leer cuidadosamente los ingredientes de su cebolla en polvo para ver si hay algún aditivo oculto que contenga gluten.
 Ingredientes:

2 berenjenas medianas Opcional: aceite de oliva (para rociar) 2 cucharadas de zumo de limón 5 dientes de ajo (picados; preferiblemente asados) 1 cucharadita de cebolla en polvo 1/4 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de perejil fresco (picado)

Instrucciones paso a paso para esta Baba Ganoush vegano y sin gluten sin tahini (receta)

Reúne los ingredientes Anastasiia Tretiak Precalienta el horno a 200º C. Corta cada una de las berenjenas por la mitad y pínchalas con un tenedor en varios sitios Anastasiia Tretiak Asa en el horno durante unos 45 minutos, o hasta que estén blandas. Si no te preocupa la grasa añadida, puedes rociar primero las berenjenas con un poco de aceite de oliva Anastasiia Tretiak Una vez que las berenjenas estén blandas, retíralas del horno y deja que se enfríen un poco. Retira el interior de la berenjena y ponla en el bol de un procesador de alimentos o una batidora, desechando la piel Anastasiia Tretiak Procesa la berenjena con el resto de los ingredientes hasta que quede suave. También puedes triturar todos los ingredientes con un tenedor si prefieres una textura más gruesa Anastasiia Tretiak ¡Sirve y disfruta! a Anastasiia Tretiak