mayo 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Atún Ahi A La Parrilla Glaseado Con Miel Y Lima

Tiempo:

Total: 20 minutos

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

    Acerca de ésta receta:

    Esta receta de glaseado muy simple es genial para mezclar con filetes de atún ahi para una comida ligera de verano al aire libre. Los limones picantes y la dulce miel complementan maravillosamente el sutil humo de la parrilla. Esta receta de atún ahi a la parrilla es mejor si el pescado se cocina a medio cocer.

    Ingredientes:

    2 limas, jugo 1/4 de taza de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de arroz 2 dientes de ajo, machacados y picados 1 cucharada de jengibre fresco rallado 4 filetes de atún Ahi de 6 onzas Opcional: Sal y pimienta negra recién molida al gusto 1/4 de taza de miel

    Instrucciones de la receta

    1. En un tazón, bate el jugo de lima, el aceite de oliva, el vinagre de arroz, el ajo y el jengibre.
    2. Colocar los filetes de atún en un plato, sazonar con sal y pimienta negra recién molida a gusto, y extender con una cuchara la mitad del glaseado, dando una capa uniforme.
    3. Dejar marinar los filetes de atún durante 30 minutos en el refrigerador.
    4. Añade la miel y la mitad restante del glaseado y mezcle bien.
    5. Calentar una parrilla de exterior a fuego alto o hacer un fuego caliente en una parrilla de carbón.
    6. Cuando las rejillas estén calientes, engrásalas ligeramente y coloca los filetes de atún en la parrilla.
    7. Cocínelos durante unos 2 minutos y délos vuelta, cepillando el glaseado sobre el lado cocido.
    8. Ase 2 minutos más para un medio raro.
    9. Cuando el pescado esté cocido, páselo a un plato y con un pincel limpio, extienda el glaseado de miel y lima sobre el otro lado del filete.
    10. Sirva inmediatamente con el resto del glaseado.
    11. /