Asado de olla a fuego lento con vino y tomates
febrero 9, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Asado de olla a fuego lento con vino y tomates

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este asado es muy fácil de preparar en la olla de cocción lenta, y los tomates y el vino tinto le dan mucho sabor.
 Ingredientes:

1 asado de ternera magra (de 3 a 4 libras) Sal (al gusto) Pimienta (al gusto) 3 cucharadas de harina 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla dulce mediana (picada en trozos grandes o en rodajas) 1 lata (de 14,5 onzas) de tomates (cortados en dados) 1/2 taza de vino de Oporto o de vino tinto 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 3 dientes de ajo (finamente picados)

Instrucciones paso a paso para esta Asado de olla a fuego lento con vino y tomates

Reúne los ingredientes. Espolvorea el asado con sal y pimienta; pásalo por la harina. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sofríe el asado por todos los lados; transfiérelo a la olla de cocción lenta. Añade las cebollas a la sartén y cocina, removiendo, hasta que se doren ligeramente. Combina el resto de los ingredientes y añádelos a las cebollas. Cocina, removiendo, hasta que la mezcla hierva a fuego lento. Vierte la mezcla sobre el asado en la olla. Tapa y cocina en ALTA durante 1 hora. Reduce el fuego a BAJO y cocina de 7 a 9 horas más. O bien, continúa la cocción en ALTA durante unas 4 ó 5 horas más. Transfiere el asado a una fuente de servir. Pon los jugos en una cacerola y cuece a fuego lento durante unos 5 a 10 minutos para reducir los líquidos y concentrar el sabor. ¡Sirve y disfruta!