Asado a la olla al estilo italiano
diciembre 28, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Asado a la olla al estilo italiano

Tiempo de preparación:

  • Total: 9 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 9 hrs Raciones: 6-8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta sopa de cebolla en olla de cocción lenta se actualiza con condimentos italianos, tomates y patatas, para proporcionar una comida completa y deliciosa hecha en una sola olla. Y no tienes que estar en casa para cocinarla. Sólo tienes que poner todo junto en la olla de cocción lenta y pulsar el botón de inicio. Si evitas los asados grandes, piensa en las sobras. Utiliza la carne que te sobra para hacer sándwiches, guisos y ensaladas. Prepara un stroganoff, un pastel de requesón o esta cazuela de carne de vacuno que te ha sobrado. No dudes en añadir nabos o chirivías a las patatas y zanahorias. En lugar de trozos de patatas, añade pequeñas cremas o patatas baby sin pelar.
 Ingredientes:

1 lata (16 onzas) de tomates guisados (picados) 1 cebolla (mediana, picada) 2 zanahorias grandes (peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada) 2 patatas medianas (peladas y cortadas en trozos grandes) 1 paquete de sopa de cebolla seca 1 diente de ajo, pelado y machacado 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 taza de caldo de carne Sal Kosher (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Asado a la olla al estilo italiano

Reúne los ingredientes. Coloca el asado recortado en la cazuela de cocción lenta. Añade los tomates y la cebolla picada y, a continuación, coloca las zanahorias y las patatas alrededor de la carne. Espolvorea la mezcla de sopa de cebolla, el ajo, el orégano, la pimienta y la hoja de laurel sobre la carne y las verduras. Vierte el caldo de carne sobre todo. Tapa y cocina el asado a fuego lento durante unas 8 ó 9 horas, o cocínalo a fuego fuerte durante 4 ó 5 horas. Prueba y añade sal, según sea necesario. Retira la hoja de laurel antes de servir. Sirve la carne y las verduras calientes, con panecillos crujientes y ensalada.

Consejos. Hazlo más fácil para ti y pon todos los ingredientes en la olla de cocción lenta la noche anterior. Tapa la vajilla y refrigérala hasta la mañana. Inicia el ciclo de cocción justo antes de irte al trabajo. Para espesar los líquidos y hacer la salsa, retira la carne y las verduras a una fuente y mantenlas calientes. Si lo deseas, pon los líquidos en un separador de salsas para eliminar la grasa. Vuelve a verter los líquidos desgrasados en la olla de cocción lenta y ponla en la posición alta. Combina 1 1/2 cucharadas de maicena con 3 cucharadas de agua del grifo. Remueve hasta que esté suave. Incorpora la mezcla de maicena al caldo que está hirviendo a fuego lento y sigue cocinando durante 1 minuto, o hasta que espese.