Bienvenidos a mi blog de recetas, hoy les traigo una receta deliciosa y sorprendente, se trata del arroz verde pegajoso vietnamita con piña fresca. Si están buscando una receta original, colorida y llena de sabor, ¡no busquen más! Este plato es perfecto para sorprender a sus amigos y familiares en una cena o comida especial.
Para preparar este arroz verde pegajoso vietnamita con piña fresca necesitamos los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de arroz glutinoso
– 1 taza de piña fresca picada en trozos pequeños
– 1 taza de agua
– 1 taza de leche de coco
– 1 taza de hojas de espinaca
– 1 cucharada de aceite vegetal
– 1 cucharadita de sal
– ½ cucharadita de azúcar
– ½ cucharadita de pimienta negra molida
Comencemos por el arroz glutinoso, este tipo de arroz se caracteriza por su textura pegajosa, que lo hace perfecto para algunas recetas asiáticas. Para prepararlo, enjuágalo con agua fría hasta que el agua salga clara, luego remoja el arroz en agua durante al menos 2 horas.
Mientras tanto, podemos preparar las hojas de espinaca. Lávelas cuidadosamente y colóquelas en una olla con agua hirviendo durante unos segundos. Luego, sácalas del agua y colócalas en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Una vez que estén frías, escúrrelas y tritúralas en una licuadora junto con la taza de agua. Luego, usando un colador, cuela el líquido para obtener la preparación de espinaca pura.
Ahora, es hora de cocinar el arroz glutinoso. En una olla grande, combina el arroz remojado, la preparación de espinacas y la taza de leche de coco. Pon la olla a fuego medio y mezcla suavemente los ingredientes. Cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y pon una tapa en la olla. Cocina durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido y haya absorbido toda la preparación.
Mientras se cocina el arroz, saltea en una sartén con aceite vegetal la piña fresca picada, la cucharadita de sal, la media cucharadita de azúcar y la media cucharadita de pimienta negra molida. Revuelve constantemente hasta que las piñas estén doradas y cocidas.
Una vez que el arroz está listo, agrega las piñas salteadas y mezcla todo suavemente. Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz verde pegajoso vietnamita con piña fresca.
Ahora, algunos tips para que esta receta sea aún más deliciosa:
– Elige una piña madura y dulce que contrastará perfectamente con el arroz.
– No remojes el arroz por más de 2 horas ya que se puede romper y no quedará bien cocido ni pegajoso.
– También puedes añadir coco rallado, cilantro fresco o algún tipo de carne o proteína para enriquecer aún más la receta.
– Para darle un toque crocante, puedes saltear algunos frutos secos como anacardos o maníes y añadirlos por encima del arroz una vez servido.
¡Y listo! Con esta receta podrás sorprender a todos con un plato original y delicioso. Espero que disfruten de este arroz verde pegajoso vietnamita con piña fresca tanto como yo lo hice al prepararlo. ¡Buen provecho!
