marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Arándanos Azucarados

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Chill & Dry Time: 3 hrs Raciones: 10 Raciones

Acerca de esta receta:

Los arándanos rojos azucarados son un dulce-agrio que merece un lugar en tus celebraciones navideñas. Son increíblemente fáciles de preparar: todo lo que tienes que hacer es añadir arándanos a un jarabe simple cocido a fuego lento, dejar que se sequen, echarles azúcar y ¡listo! Utiliza estos dulces arándanos azucarados para dar un aspecto festivo a cualquier pastel glaseado o inclúyelos como guarnición de cócteles o de un ponche navideño. Ensarta unos cuantos en una brocheta decorativa y añádelos a un elegante cóctel de flor de pascua, a unos margaritas de arándanos o a un clásico brisa marina. También pueden ayudar a adornar una bandeja de aperitivos navideños. El jarabe simple es tan fácil como su nombre indica. Se hace con una cantidad igual de azúcar y agua. Después de que los arándanos se hayan empapado, ¡no tires ese sirope! Utilízalo en cócteles o mocktails o como edulcorante para ponches de fiesta o vino especiado. También es una forma maravillosa de humedecer pasteles. Unta ligeramente los pasteles y las magdalenas con sirope simple antes de cubrirlos para añadir una capa extra de humedad y dulzura. Aunque se pueden utilizar arándanos congelados, se recomienda utilizar arándanos frescos para obtener el mejor sabor y textura. Endulza tus bebidas con sirope simple casero
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de agua 2 1/2 tazas de azúcar granulada (dividida) 1 bolsa de arándanos (12 onzas)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Arándanos Azucarados

Reúne los ingredientes / En una cacerola mediana, combina el agua con 1 1/2 tazas de azúcar granulada. Pon la cacerola a fuego medio-alto y haz que hierva a fuego lento, removiendo constantemente. Reduce el fuego a bajo y cuece a fuego lento durante uno o dos minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto / Enjuaga bien los arándanos y pícalos. Desecha las bayas malformadas o blandas. Pon los arándanos en un bol grande y añade el almíbar. Coloca un plato sobre los arándanos para mantenerlos sumergidos. Tapa y refrigera durante 2 horas, o toda la noche / Coloca una rejilla para enfriar en una bandeja de horno grande con borde. Con una espumadera, retira los arándanos de la rejilla de enfriamiento. Deben estar repartidos en una sola capa. Deja que se sequen durante aproximadamente 1 hora. Estarán pegajosos pero no deben estar húmedos / Pon la 1 taza de azúcar restante en un bol grande. Añade los arándanos, unos cuantos a la vez, y revuélvelos suavemente para cubrirlos bien / Utiliza los arándanos azucarados inmediatamente o guárdalos en una rejilla en un lugar fresco y seco. O coloca un pequeño cuenco de arroz en un recipiente más grande con tapa y añade los arándanos azucarados. El arroz absorberá gran parte de la humedad. Si los arándanos lloran, repite el azucarado / Vierte el sirope simple sobrante en un tarro o recipiente con tapa y refrigéralo hasta 2 semanas / Diana Rattray

 

Consejo. Cubre los arándanos con azúcar superfino o granulado normal. El azúcar de caña más grueso también es una excelente opción.