Aprende a hacer mantequilla de cebollino
febrero 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Aprende a hacer mantequilla de cebollino

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 lb. of butter (32 Raciones)

Acerca de esta receta:

La mantequilla de cebollino es una de nuestras mantequillas de hierbas favoritas. Queda muy bien con los filetes, el pescado y las verduras, y te encantará sobre una patata asada o un puré de patatas. En realidad, sobre cualquier tipo de patata. Nos gusta hacer una tanda y enrollarla en un cilindro, envuelta en un plástico, y guardarla en el congelador. Luego, cuando la necesitamos, sólo tenemos que cortar unas cuantas patatas. Alternativamente, una vez que hayas mezclado el cebollino con la mantequilla, puedes presionar la mantequilla de cebollino en ramequines, alisar la parte superior y guardarla así.
 Ingredientes:

1 libra (4 barritas) de mantequilla (sin sal) ½ taza de cebollino (fresco, finamente picado)

Instrucciones paso a paso para esta Aprende a hacer mantequilla de cebollino

En un bol grande, tritura la mantequilla con un pasapurés o simplemente aplástala con las manos. También puedes batir la mantequilla con el accesorio de pala de la batidora, pero el objetivo es que la mantequilla se ablande para poder incorporar el cebollino. Añade el cebollino picado y sigue machacando/batiendo/mezclando la mantequilla hasta que esté completamente mezclada. Extiende un cuadrado grande (de 30 cm o más) de plástico sobre la superficie de trabajo y vierte la mantequilla mezclada en el plástico. Ahora vas a enrollar la mantequilla formando un cilindro dentro del envoltorio de plástico. Ata el exceso de envoltorio de plástico en los extremos del cilindro formando un nudo, o simplemente utiliza pequeños trozos de cuerda para atar los extremos. Incluso puedes hacer un cordel con un trozo corto de envoltorio plástico y enrollarlo para formar una pequeña cuerda. Enfría o congela hasta que lo necesites.