Categoría: Aperitivos y tapas españolas

Las patatas bravas son uno de los platos de tapas más populares y clásicos de España que se sirven en los bares de toda España. Supuestamente, el plato fue inventado en un bar llamado Las Bravas en Madrid, aunque hay mucha gente que no está de acuerdo. Las recetas varían en todo el país e incluso de un bar de tapas a otro. Con todas ellas, sin embargo, la salsa bravas debería ser un poco picante – de ahí el nombre bravas, que significa feroz o valiente en español. Esta versión de la salsa tiene una ligera mordida de Tabasco, lo que la hace fácil de preparar. Se sirve junto con trozos de patata recién fritos, del tamaño de un bocado, que son fáciles de pinchar con un palillo.

Si eres un amante del ajo, las patatas alioli están pensadas para ti Estas patatas ligeramente fritas cubiertas de una salsa de mayonesa y con ajo están en casi todos los menús de tapas españolas y son un aperitivo perfecto y fácil de hacer. Alioli (a menudo aioli en inglés) es una salsa tradicional española que mezcla ajo y aceite. Aunque la receta clásica no incluye yemas de huevo, la receta a la que se hace referencia aquí sí, lo que hace que la mezcla sea más fácil de emulsionar. Esto parece ser una adición común, ya que la mayoría de los aliolis que encontramos en los restaurantes son básicamente una mayonesa de ajo. Las patatas doradas del Yukón son una buena opción para esta receta ya que el exterior se volverá crujiente pero el interior se volverá cremoso al freírlas. Otro plato que utiliza trozos de patata frita para empezar pero que termina con una salsa de tomate ligeramente picante es patatas bravas. Intenta servir estos dos platos de patatas uno al lado del otro como tapas complementarias.