Categoría: Aperitivos y tapas españolas

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cordero asado español (Cordero Asado)

Esta receta de cordero asado sirve a 8 o 10 personas con la mitad de un cordero lechal o lechazo que pesa de 9 a 11 libras. El cordero en los EE.UU. es generalmente muy grande ya que el corte más popular es la pierna de cordero. Los corderos en los EE.UU. son sacrificados mucho más tarde de lo que es costumbre en Europa. Así que si no puede comprar un cordero lechal a través de su carnicero local, compre una pierna de cordero (con hueso).

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de fabada asturiana

La Fabada Asturiana o cazuela de judías y embutidos asturianos es un plato típico y muy tradicional de Asturias, hecho con judías, embutidos, jamón, carne y tomates. Es un plato perfecto para el invierno, que satisface y calienta.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de sopa de ajo castellana

El ajo se ha utilizado durante siglos en muchas cocinas por su sabor picante, pero también por sus propiedades medicinales, y la cocina española no es ajena a una gran cantidad de ajo en sus sabrosas preparaciones. Debido a las propiedades medicinales del ajo, un tazón de esta sopa podría ayudar a combatir un resfriado común, y también está cargada de componentes antiinflamatorios del ajo como el manganeso, la vitamina B6 y la vitamina C. Esta audaz sopa de ajo será una nueva favorita para el invierno; muévete sobre la sopa de pollo – ¡el ajo está aquí para quedarse!

Por Ane Goñi Salaverri

Huevos rellenos de atún

La mayoría de los almuerzos tradicionales españoles comienzan con aperitivos o tapas. Los más comunes pueden ser aceitunas, jamón y queso mientras que otras familias ponen pimientos rojos asados, anchoas o huevos duros. Esta receta de huevos rellenos de atún es una receta tradicional española de huevos. Los huevos rellenos se sirven a menudo como aperitivo antes del almuerzo en los hogares de toda España. Esta versión mezcla el atún y la salsa de tomate con yemas de huevo cremosas. El plato se cubre con mayonesa casera y se espolvorea con pimentón dulce español. Esta receta es rápida de hacer y es un complemento brillante para cualquier comida de mediodía. Hazlas y aprende por qué los huevos rellenos con atún son los favoritos de los españoles.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Pimientos Rellenos de Atún

Una tapa que es ligera y fácil – ¡y no hay que cocinar en este plato! Un gran plato para el verano o para cualquier momento en que quieras preparar un aperitivo rápidamente. Mezcla el atún con un poco de cebolla verde y aceitunas, y luego rellena con pimientos rojos asados.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pizza de chorizo y jamón serrano español

La pizza es muy popular en todo el mundo, incluyendo España. Como en Italia, la pizza que se sirve en España tiene una corteza fina y no está sobrecargada de ingredientes. Nuestra versión de tapa de esta pizza incluye chorizo español y jamón serrano, lo que le da un sabor claramente español. Otros aderezos opcionales podrían incluir: Aceitunas negras en rodajas y sin hueso Cebolla roja en rodajas finas Queso fresco, como queso feta Picadillo cocido, trozos de cerdo picante Pinchos morunos cocidos, brochetas de cerdo Sirva de 6 a 8 como tapa, o 4 como plato principal.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta fácil para el condimento de chile poblano

El propósito de un condimento es proporcionar un impulso de sabor a una comida sencilla. Y, chico, ¿este condimento de pimienta fácil de hacer añade un gran sabor a todo lo que le pones? Los pimientos poblanos son un ingrediente fantástico para cocinar porque contienen un gran sabor en un paquete pequeño. Son bastante suaves, aunque ocasionalmente puedes conseguir uno medio picante. Este condimento ofrece el sabor de los poblanos con un poco de calor proporcionado por los chiles serranos. Es ahumado, picante y un poco delicioso. Esta receta hace suficiente para llenar un frasco pequeño, pero puede doblarlo fácilmente si lo desea. Este condimento anima el pescado o el pollo de todos los días, pero también es perfecto para las galletas con un poco de queso crema, para mojar chips de maíz, para mezclar en cualquier ensalada, y en el pan crujiente. Además, puede ir encima de perros calientes, filetes, hamburguesas, o cualquier tipo de sándwich que te guste. Este condimento de chile poblano es tan bueno, que querrás ponerlo en todo.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pan con tomate Pan a la Catalana

El pan de tomate español es simplemente pan tostado frotado con ajo fresco y tomate maduro, luego rociado con aceite de oliva y un poco de sal. Puede comerse solo, pero a menudo se cubre con queso, jamón o salchicha y se come en el desayuno o como aperitivo. El pan con tomate se llama a veces pan a la catalana en otras partes de España. Es uno de los platos más simples, más queridos, más consumidos y más famosos de Cataluña. En catalán, se conoce como pa amb tomaquet. Es mejor usar un pan de estilo rústico, que es sólido y denso y un poco más ancho que la baguette estándar y estrecha.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta tradicional española de Yemas de Santa Teresa

Las yemas de Santa Teresa, un postre tradicional español muy rico y cremoso. Son simples y están hechas de yemas de huevo, azúcar granulado y agua con una capa de azúcar en polvo. Este delicioso manjar tiene una rica historia en España y es una especialidad de muchas pastelerías, particularmente en la ciudad de Ávila. A algunos españoles les gusta preparar este dulce para la fiesta de Santa Teresa, que es el 15 de octubre. Sin embargo, es una gran receta para preparar en cualquier momento que se encuentre con las yemas de huevo sobrantes.