Categoría: Aperitivos polacas

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Pretzels caseros polacos (Precle Domowe)

Estos pretzels de levadura caseros polacos o precle domowe (PRREHTS-leh doh-MOH-veh) son crujientes por fuera y tiernos por dentro. Son un poco diferentes de los pretzels caseros alemanes que utilizan un baño de lejía antes de la cocción. Pero, no obstante, están muy buenos. La solución de bicarbonato y agua de esta receta sustituye al baño de lejía. Si los pretzels tienen una forma compacta (para que no queden grandes agujeros), pueden utilizarse como un rollo de sándwich muy sabroso. Estos pretzels son muy parecidos a los que se venden en las calles de Nueva York.