Categoría: Aperitivos italianos

Por Ane Goñi Salaverri

Pajitas de calabacín fritas ligeras y crujientes

No los llames papas fritas de calabacín. No hay nada pesado en estas ligeras y crujientes pajitas de calabacín. Son tan finas y delicadas que simplemente se derriten en la boca. Es mejor servirlas calientes en la freidora y cubrirlas con un dulce y picante glaseado balsámico. Desaparecerán de la mesa más rápido de lo que puedes freír el siguiente lote. A veces puedes encontrar estos deliciosos calabacines fritos en un restaurante italiano, pero son tan fáciles de hacer en casa. Hay muy pocos ingredientes y puedes freírlos en cualquier olla de fondo pesado que tengas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de palitos de pan

¿Sueñas con tu propia versión de sopa, ensalada y palitos de pan ilimitados? Esta receta ayudará con la parte de los palitos de pan de la ecuación. No creerás lo fácil que es hacer tus propios palitos de pan suaves y esponjosos que saben igual que si los hubiesen sacado del horno de tu restaurante favorito. La simple masa de levadura tiene sabor a parmesano rallado y se eleva antes de que se pellizque en trozos del tamaño de una pelota de golf. Se extienden en tiras largas y se cepillan con un lavado de huevos y se espolvorean con sal gruesa justo antes de hornearlos. Los palitos de pan son mejores cuando se sirven tibios recién sacados del horno, así que planifica la preparación de tu comida en consecuencia. Cómo probar la levadura para obtener menos panecillos

Por Ane Goñi Salaverri

Ensalada antipasto

La ensalada de antipasto es una buena ensalada cargada con todos tus ingredientes favoritos de la bandeja de antipasto italiana, incluyendo salami, queso mozzarella fresco y pepperoncini picante. Es un gran almuerzo o primer plato para un festín de pasta italiana. Llévalo a tu comida favorita o sírvelo en una ocasión especial, hay algo para todos en la mezcla. Cubra esta ensalada con un aderezo rápido y fácil que complemente todos los ingredientes que incluya. Siéntete libre de ser creativo o usa lo que tengas a mano para construir una variada selección con muchos sabores y texturas diferentes. Sirva en una bandeja grande y adorne con palitos de pan finos envueltos en jamón crujiente o una barra de pan crujiente para absorber el aderezo extra. Queso Ricotta fácil de hornear

Por Ane Goñi Salaverri

Cheesy Fontina y Mozzarella Arancini

Fontina y Mozzarella Arancini son deliciosas bolas de arroz frito rellenas de tres quesos pegajosos. Desaparecerán más rápido de lo que puedes ponerlas en la mesa! ¡Son un aperitivo italiano diferente y único que seguro que impresionará! Son una gran receta de preparación anticipada. Pueden ser fácilmente congelados o refrigerados después de ser ensamblados. ¡Todo lo que tienes que hacer es freírlos justo antes de que estés listo para servirlos! También se mantendrán calientes y crujientes en un horno caliente mientras esperas para servirlos.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de aperitivo de Bruschetta de balsámico y albahaca

La bruschetta es un antipasto que se originó en Italia. Tradicionalmente, era una forma de salvar el pan que se estaba poniendo rancio. La receta aquí refleja la versión tradicional, pero las variaciones también pueden incluir vegetales, m curados, frijoles y queso. Simplemente omite el queso parmesano para una opción vegetariana. Para obtener un sabor de primera, use un tomate orgánico maduro de calidad y su mejor vinagre y aceite de oliva. La bruschetta funciona bien como aperitivo o como comida para fiestas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de fondue de queso italiano

Esta fácil receta de fondue de queso italiano está hecha con tres tipos de queso: mozzarella, fontina y parmesano. Sírvelo con cubos de salami, palitos de pan, cubos de pan italiano crujiente, tomates cherry, verduras o lo que tu corazón desee. La palabra “fondue” es de la palabra francesa fondre, que es la forma infinitiva del verbo “fundir”. Hay tres tipos diferentes de fondue, fondue au fromage, fondue bourguignonne y fondue de chocolate. Son de origen suizo-francés y se supone que deben comerse al estilo comunal en una olla central en la que se reúnen los invitados. Para más información sobre estos tipos, ver la información debajo de las instrucciones de esta receta.